DIY plantaardige melk: Walnootmelk

posted in: Uncategorized | 0

walnootmelk

We hadden eerder zonnebloempitmelk en kokosmelk, nu presenteer ik jullie de walnotenmelk! Walnotenmelk, een heerlijke romige melk met de subtiele smaak van walnoten perfect voor je smoothies, schaaltjes havermout en zelfs soort van voor in je koffie (hij schifte een ienimie beetje).

Prijs: 1,50 per liter
Gemak: +
Smaak: ++
Koffietest:  +/-

Nodig:

50g walnoten
500ml water
snuf zout
5 druppels stevia, 1/2 el honing of 1 dadel

Hoe maak je het:

  1. Week de walnoten voor een paar uur.
  2. Giet het water af en doe de walnoten samen met vers water (500ml) in de blender.
  3. Mix de walnoten en water 2 minuten.
  4. Giet het walnoten mengsel door een vergiet met een kaasdoek (of dunne theedoek).
  5. Schenk de walnoten melk terug in de blender en voeg het zout en de stevia doe, mix kort.
  6. Bewaar de walnoten melk maximaal 3 dagen in de koelkast, hij zal ontmengen in de koelkast, maar even doorroeren en het is opgelost :)

 

 

Zoete Aardappel Pompoenpit Nuggets

posted in: Vleesvervanger | 0

zoete aardappelnuggets-min

Aan de grote gele M doe ik niet, aan nuggets wel ;)
Deze nuggets maken we met heerlijke zoete en romige zoete aardappelpuree, kruiden we met wat spicy komijn, waarna we ze door een badje van heerlijke knapperige panko en aardse pompoenpitten halen. Een half uurtje in de oven en je hebt heerlijke, gezonde en eerlijke nuggets.

Continued

Artisjok Risotto

posted in: Hoofdgerecht | 0

artisjok risotto

 

 

Artisjok is echt zo’n raar ding, ik vind het super lekker maar ik heb echt geen idee wat ik er mee moet doen (buiten op een pizza leggen). Maar the boyfriend had bedacht dat het awesome zou zijn om artisjok in risotto te verwerken (we hebben een dingetje met risotto) en dat bleek een verbazingwekkend goed idee! Zeker toen ik het combineerde met het frisse van citroen, het kruidige van tijm en een flinke lepel ricotta voor de romigheid. Het leidde uiteindelijk tot een heerlijke romige verrassende rissotto die je zeker een keer moet uitproberen!

Continued

Appel Ring Pannekoeken

posted in: Ontbijt, Suikervrij, vegan | 2

appelpannenkoeken1-min

Heyy psst, ik ga je iets bekennen, maar je moet het niet doorvertellen he! Ik maak altijd American pancakes, omdat ik ze lekkerder vind dan normale pannenkoeken, maar ook (en dat is de belangrijkste reden) omdat ik geen normale pannenkoeken kan bakken. Op een of andere manieren mislukken mijn pannenkoeken ALTIJD. Ze bakken aan, ik krijg ze niet omgedraaid, ze zijn nog rauw van binnen, het lukt gewoon niet.
Maar weet je wat dat maakt helemaal niet uit, want American pannenkoeken zijn ook heel erg lekker en al zeker als je er dan ook nog eens appelringen in mee laat bakken. En als extra punt zien deze pannenkoeken er ook nog een heel erg leuk uit :)

Continued

Vegetarisch Brood (of Rijstwafel) Beleg Inspiratie

posted in: Lunch | 2

Ik stap s’ ochtends in mijn autootje en opeens zie ik ze vanuit alle hoeken te voorschijn komen. Lange slungels die in slierten achter en naast elkaar fietsen en elkaar van hun fietsen proberen te trekken, meiden met 10 lagen mascara en hun mooiste tassen aan het stuur vol met boeken. Maar ook de basisschool pleinen die weer vol zijn met rond rennende, tikkertje spelende, klimrek klimmende kinderen.
Je kan er niet om heen de scholen zijn weer begonnen!
Dus er zullen weer heel wat broodtrommeltjes vol met broodjes gesmeerd worden, maar zullen we die boterhammen met kaas even achterwege laten en voor wat spannender broodbeleg gaan? Inspiratie nodig? Ik zette 8 verschillende broodbeleg(combinatie) voor jullie op een rijtje, maar ik ben ook benieuwd wat is jouw favoriet broodbeleg?

 

rijstwafelfeest1-min

1. pindakaas met komkommer
2. geitenkaas, walnoten en honing
3. pesto, geitenkaas en puntpaprika
4. cottage cheese, avocado, zeezout en zwarte peper

rijstwafelfeest2-min

5. pindakaas met banaan
6. avocado en gekookt ei
7. cottage cheese, jam en blauwe bessen
8. roerei met kaas

Ananas Kokos Tofu Spiesjes

posted in: Vleesvervanger | 0

 

 

 

tofu spiesjes-min

Ik ben volgens mij de enige persoon die echt zo dol is op tofu dat ik het ook zo uit het pakje kan eten. Gelukkig heb ik voor mensen die niet zo prettig gestoord zijn als ik heb ik gelukkig een heleboel lekkere tofu recepten hier op De Bakparade staan.
Misschien heb je zin in iets oosters dan kan ik van harte de Lekkerste gebakken Kerrie Tofu aanraden. Zin in iets fris dan is misschien is de citroen tofu iets voor jou. Meer in een zoete bui dan is er nog altijd de fruitig gebakken tofu.
Maar als je zin hebt in tofu die een beetje zoet en een beetje tropisch is, dan zijn deze ananas kokos tofu spiesjes iets voor jou!

Continued

Banaan IJs Inspiratie

posted in: Uncategorized | 1

Ik ben dol op banaanijs, nice cream of nana ice of welke andere naam je het wilt geven. Zeker in de zomer heb ik altijd een lading bananen in de diepvries liggen, zodat ik op elk moment heerlijk romig en gezond ijs te maken.
Ik heb al eerder uitgelegd hoe je banaan ijs kan maken met de keukenmachine of met een speciaal apparaat hiervoor.
Vandaag geef ik jullie wat inspiratie over hoe je dat al heerlijke banaanijs nog lekkerder te maken!

Lust je geen banaan? Nog meer ijsjes inspiratie –> Gezonde IJsjes Overzicht 

 

blauwe bessen banaan
Blueberry Delight
1 bevroren banaan – 100g bevroren bosbessen – handje granola

mango banaanijs-min

Tropical Dream
1 bevroren banaan – 100g bevroren mango + 50g extra – 2 el gedroogde kokos

banaanijspinda

Snicker Banaan IJs
1 banaan -1el pindakaas – handje pure chocolade – handje pinda’s

kersen ijs

Cherry Cacao Loco

1 banaan – 1 el cacao – handje kersen – handje fijngesneden chocolade

aardbei banaan

Chocolate Covered Strawberry
1 banaan – 100g aardbeien in stukjes – 10g pure chocolade gesmolten

 

 

Appel Braam Crumble (in een Appel!)

posted in: Desserts, Glutenvrij | 0

appel braam crumble-min

We rijden naar de begin coordinaten van de cache, we komen uit op een verlaten industrieterrein. Dan begint de zoektocht, we kruipen langs een hek, lopen een heuveltje omhoog en komen op een verlaten spoorwegbaan terecht, een prachtig stukje natuur dat ik nog nooit had gezien in mijn eigen stad. Ik kan mijn ogen niet geloven maar rond de spoorbaan staan meters en meters aan bramenstruiken, helemaal vol de prachtigste diep zwarte bramen. Ik kan mijn geluk niet op en pluk een braam, heerlijk zoet en sappig, ik ben in de 7e hemel. We lopen onze geocache af (mocht je hem willen lopen het is deze), maar aan het einde van de cache lopen we uiteraard nog even langs de bramenstruiken en pluk ik ruim een halve kilo van heerlijke zoete, biologische en lokale bramen.
Thuis aangekomen ontdek ik wel meteen het nadeel van deze bramen, het zijn niet bramen die je een lange tijd kan bewaren. Maar geen probleem, ze verdwijnen in mijn buikje, in een smoothie en in deze heerlijke crumble. En maak je geen zorgen, als je geen verse bramen kan vinden, een doosje bramen uit de diepvries is ook geen probleem!

Continued

Schwarzwälder Kirsch Overnight Oats

posted in: Ontbijt | 0

kersenhavermout-min

 

Ik wil er bijna niet aan denken, maar het besef begint wel een klein beetje door te dringen de zomer begint op zijn einde te lopen. Het einde van de zomer wil ook zeggen het einde van heerlijke overnight oats en het einde van heerlijke zoete kersen. Dus laten we de zomer vieren en ervan genieten zolang het nog kan!  kersenhavermout1-min

Continued

1 2 3 4 107