Gezondste en Lekkerste Vleesvervanger Deel 12: Aldi Vegetarische Kipstukjes

posted in: Vleesvervanger | 4

 

aldi_1

Wat maakte ik er mee?

aldi5

Ik kruidde de reepjes met zelfgemaakte shoarma kruiden, erbij zelfgemaakte pita, wortelsalade en soort van tzatiki.

De voedingswaarden

aldi2

 

vleesvervanger_punten

Ter verduidelijking: kcal per portie (ik ging hier uit van 2 porties), rest per 100gram.
11 punten

Ingrediënten

aldi3

Ik word hier wel blij van, zo weinig ingrediënten en op sojaconcentraat, olie en zout kan ik weinig aanmerken; al blijf ik die natuurlijk aroma’s iet wat twijfelachtig vinden.

Cijfer: 9

Smaak

Ik weet dat heel veel vegetariers het idee hebben waarom zou je ”namaak” kip eten, maar ik besluit met een open blik te proeven. Als ik een hap neem ben ik heel erg blij, wat een super textuur heerlijk sappig en helemaal niet droog. De stukjes hebben op zich niet super veel smaak, ik vind ze helaas wel een tikje aan de zoute kant.

Cijfer: 8

Eindoordeel

totaal aantal punten: 28 punten

Overzicht

Eerdere reviews lezen?
Quorn Filets – 35 punten
Tivall Falaffel Rode biet – 33 punten
Tivall Groentenballetjes – 29 punten
Tivall Shoarma reepjes – 29 punten
Goodbite Notenburger – 28 punten
Van Haver Tot Mexicaanse Sticks – 28 punten
Rode Biet burger van Be Good – 27 punten
Quorn Ham Blokjes – 25 punten
AH tofu reepjes – 25 punten
Lidl Vegetarische Schnitzel – 25 punten 
Freshvale – Oosterse schijf – 18 punten

Cottage Cheese Champignon Curry

posted in: Hoofdgerecht, Uncategorized | 6

honing

champignon curry

Dit gerecht is zoooo lekker, een hele lekkere romige curry saus op basis van cottage cheese vol heerlijke Indische kruiden, je waant je bijna in India :)

Nodig:
25 g cashewnoten
200ml (kokos)melk, warm
2 uien, gesnipperd
3 bolletjes stamgember
2 teentjes knoflook, fijngesneden
2 tl kerriepoeder
1 tl kaneel
1 tl korianderpoeder
1 tl kurkurma
1 tl zwarte peper
1/2 tl gemalen komijn
200g cottage cheese
400g champignons
50g rozijnen

Hoe maak je het:

  1. Giet de warme melk over de cashewnoten en laat 15 minuten staan en pureer het vervolgens tot een glad mengsel.
  2. Verwarm een grote en diepe pan met een scheut olie en bak de uien 5-10 minuten goudbruin.
  3. Voeg de specerijen, knoflook en gember toe en bak 1 minuut, ze gaan dan heel erg geuren.
  4. Voeg het melk/cashewnoot mengsel, cottage cheese, champignons en rozijnen toe en breng het mengsel aan de kook.
  5. Zet het vuur laag en laat 20-30 minuten pruttelen, bij dit gerecht is langer beter. Als je het mengsel na 30 minuten nog te dun vind, voeg je 1 el maizena gemixt met een beetje water toe en laat kort koken.
  6. Serveer met rijst of zoals ik dit met courgette noodles en nog wat extra cashewnoten!

Genoeg voor 2 personen

Creamy Courgette Soep

posted in: Soep | 0

creamy courgette soep

Soep ik ben er dol op, ik zou het elke dag kunnen eten. Als lunch, als avondeten of als tussendoortje. Soep kan altijd!
it maal een recept voor een lekkere romige courgette soep waar geen room aan te pas komt, ik maakte de soep romig met een combinatie van cashewnoten, edelgist en cottage cheese, uniek maar heel erg lekker!

Continued

Chia Zaad Banaan Chocolade en Chia Zaad Kokos IJsjes

posted in: IJs | 0

Zodra de temperaturen boven de 20 graden raken kan ik nog maar twee dingen denken: salade en ijsjes! Zo ook bij de afgelopen mini ”hittegolf”, want wat is er nu lekkerder dan een verfrissend ijsje op een warme dag? Dus maakte ik bij de laatste warme dag deze ijsjes die geïnspireerd zijn op de al om bekende chiazaad pudding. Ik was heel erg benieuwd hoe ze zouden worden, ik het er eerlijk gezegd niet hele hoge verwachtingen bij, maar niets was minder waar, deze ijsjes zijn echt heerlijk! Natuurlijk geldt bij deze ijsjes hetzelfde als chiazaad pudding, de variatie mogelijkheden zijn eindeloos, dus laat je fantasie de vrije loop: gummi beer chiazaad ijsjes, pompoen chia zaad ijsjes, brownie chia zaad ijsjes? Het kan allemaal!

chia_ijsjes

Continued

Salade Inspiratie

posted in: Uncategorized | 0

BeFunky Collage_salad

 

Ik ben dol op salade en ik word ook heel erg blij van salade inspiratie op instagram, maar niet iedereen zit op Instagram dus bij deze een hele berg salades om je te inspireren. Wat is jullie favoriete salade?

radijssalade2
Radijs Granaatappel Salade

Frisse Bloemkool Salade
Frisse Bloemkoolsalade 

bleekselderijsalade
Bleekselderij Perzik Salade 

couscous blauwe bessen salade
Blauwe bessen couscous salade 

witte kool salade
Witte kool aardbeien 

quinoa mango salade
Quinoa Mango Salade 

frisse courgette salade
Frisse Courgette Salade 

granaatappelsalade
Granaatappel Tomaat Salade

witlofsalade

Fruitige witlofsalade

 

 

Wortelrisotto

posted in: Hoofdgerecht | 0

wortel risotto

Ik ben dol op risotto, maar ik maak het zelden of nooit, want het kost redelijk wat tijd en op een of andere manier heb ik nooit zin om voor mezelf zo uitgebreid te koken (ik woon alleen). Maar in het weekend is mijn vriend er vaak en dan vind ik het geen probleem om uitgebreid te koken, ik vind het zelfs leuk :) Toen ik dit recept voor mijn recept maken vond hij het zo lekker dat ik verplicht werd om het online te zetten, dus zo gezegd zo gedaan ;)

Continued

What I eat in a day – video 1

posted in: Uncategorized | 4

Ik besloot de what I eat in a day eens in een andere vorm te gieten, namelijk een video! Dit is mijn 5e video dus echt goed ben ik nog niet, maar proberen kan altijd :)
Ik ben benieuwd wat vinden jullie van een what I eat in a day in video vorm? Vaker doen?

 

Gezondste en Lekkerste Vleesvervanger Deel 11: Tivall Falafel Rode Biet

posted in: Vleesvervanger | 0

 

tivallfalafel2

 

Tivall Falafel & Friends Rode Biet

2,89 voor 213 gram (=2 tot 3 porties) bij Albert Heijn

Wat maakte ik er mee?
hummus bowl

Hummus bowl (boven) en Courgette Noodles met avocado saus (onder)

 

courgette salade

De voedingswaarden

falafeltivall1

vleesvervanger_punten

Ter verduidelijking: kcal per portie (ik ging hier uit van 2 porties), rest per 100gram.
14 punten

Ingrediënten

Wow wel 78% van de ingredienten is daadwerkelijk kikkererwten en rode bieten, daar word ik blij van. Ook de rest van de ingredienten zijn helemaal super ik kan geen enkel ingredient vinden dat ik niet ook in mijn keukenkastje heb staan (ja zelfs de vitamine B12 ;))

Cijfer: 9

Smaak

Ik neem een hap en proef meteen de aardse smaak van bieten, lekker en echt een goede combinatie met de smaak van de kikkererwten! De textuur vind ik ook erg lekker, ze zijn super zacht en luchtig, hoewel ik stiekem een krokant korstje toch ook wel bij falafel vind horen (maar dan kan ook aan mijn manier van bereiden liggen!)

Cijfer: 8

Eindoordeel

totaal aantal punten: 33 punten – de 2e plaats!

Overzicht

Eerdere reviews lezen?
Quorn Filets – 35 punten
Tivall Groentenballetjes – 29 punten
Tivall Shoarma reepjes – 29 punten
Goodbite Notenburger – 28 punten
Van Haver Tot Mexicaanse Sticks – 28 punten
Rode Biet burger van Be Good – 27 punten
Quorn Ham Blokjes – 25 punten
AH tofu reepjes – 25 punten
Lidl Vegetarische Schnitzel – 25 punten 
Freshvale – Oosterse schijf – 18 punten

Boekweit Gember Koek

posted in: Uncategorized | 0

Boekweit Gember Koek

Kristalgember ik ben er dol op, de zoetheid van suiker en de kick van de gember top! Ik maak het dan ook vaak zelf (zelfgemaakte kristal gember). Maar probleem omdat het zo pittig is, kan ik maximaal 1 of 2 stukjes per keer eten en dat is stiekem niet genoeg om aan mijn gember kick te voldoen ;) Dus verwerkte ik de kristalgember in repen om toch aan mijn kick te kunnen voldoen!

ps boekweitmeel is redelijk heftig van smaak, je moet er van houden. Voor wat mildere smaak kan je ook spelt of normaal meel gebruiken.

Continued

1 2 3 4 103