Spotlight Maandag: Dadel Noten Repen

posted in: Snacks, Suikervrij, vegan, Zonder bakken | 5

 

Toen ik door mijn archieven (oh dat klinkt hip en serieus ;)) aan het gaan was om te bepalen wat ik deze maandag wou gaan maken. Kwam ik deze Gezonde Chocolade Bonbons tegen oftewel een dadel-noten-reep met cacao erin. En toen keek ik naar de foto en krimpte ineen, nam ik ooit zo’n slecht foto’s :( Ik herinner me deze foto nog, hij is namelijk genomen ‘s avonds laat met flits en je ziet helemaal niet hoe heerlijk deze balletjes zijn. Dus reden genoeg om het recept opnieuw te maken, maar ja dan natuurlijk wel een beetje aangepast ;)

Dadel Noten Repen

IMG_5337

IMG_5339

Nodig:

  • 65g dadels, zonder pit
  • 25g rozijnen
  • 1 el havermout
  • 1 tl vanille-extract
  • 30g nootjes, ik had gezouten gemengde mix gebruikt.

Hoe maak je het:

  1. Doe de nootjes in de keukenmachine en pulse totdat ze grof gehakt zijn.
  2. Doe de nootjes even in een aparte kom. Doe nu de dadels, rozijnen en vanille extract in de keukenmachine en pureer tot een gladde purree (hoeft niet perfect glad te zijn).
  3. Doe nu de nootjes terug bij de dadels-rozijnen en zet de keukenmachine heel kort aan (5 seconde) zodat zich er een soort deeg vormt.
  4. Als het deeg te nat is, voeg je 1 el havermout toe en zet je de keukenmachine weer heel kort aan.
  5. Vorm nu balletjes of zoals ik heb gedaan reepjes. Dit doe je door het deeg in een plastic zakje te doen en plat en recht te doen. Is het na je zin dan knip je het zakje weg en snijd je de repen in de gewenste grootte.
  6. Bewaar in plastic verpakt in de koelkast.

5 Responses

  1. Wat een geweldige combinatie! Ga deze zeker eens uitproberen!

  2. Ik ga ze eens proberen. Het lijkt mij een prima snack voor tussendoor als ik weinig tijd heb. De ingrediënten zijn stuk voor stuk Superfoodies! Ik ga denk ik voor cashewnoten ongezouten als notenmix met evt. wat walnoten. Hmm heerlijk!

    Liefs,

    Marike

  3. Dit lijkt me de perfecte snack om mee te nemen in de auto! Bovendien kan ik er wat van mijn megavoorraad dadels in kwijt :).

  4. Heb je de dadels eerst laten wellen?

Leave a Reply