Stevia Gezoete Chocolate Chip Cookies

posted in: Koekjes, Snacks, vegan | 5

Op veler verzoekt, hier het eerste echte recept met stevia. En niet zo maar een recept nee een recept voor heerlijke chocolate chip cookies, wat ze dan ook meteen niet suikervrij maakt aangezien er in chocolade altijd suiker zit. Wil je ze suiker vrij hebben? Dan zou je ze met rozijnen of ander gedroogd fruit kunnen maken… Pas ook op dit zijn niet hele zoete koekjes, als je ze iets zoeter wil zou ik nog 1/8 tl stevia poeder toevoegen..

Stevia Gezoete Chocolate Chip Cookies

IMG_6350

Nodig:

  • 60g bloem
  • 1/4 tl zout
  • 1/4 tl bakpoeder
  • 3/4 tl lijnzaad + 3/4 el heet water
  • 1/8-1/4 tl stevia poeder
  • 1/4 tl stevia extract
  • 60ml appelmoes
  • hand gehakte chocolade of rozijnen.

Hoe maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de bloem, zout en bakpapier.
  3. Meng het lijnzaad, stevia en vanille in een andere kom. Roer de appelmoes erdoor.
  4. Roer het bloem mengsel eetlepel voor eetlepel door het appelmoesmengsel totdat het net gemengd is.
  5. Vouw de chocolade door het deeg.
  6. Maak kleine hoopjes ter grootte van een grote theelepel op de bakplaat en bak de koekjes 20-25 minuten totdat ze lichtbruin zijn.

Geeft 10-15 kleine koekjes

5 Responses

  1. Wat is stevia?

  2. Smaakt wel apart, wel lekker
    stevia is een plant veel geconcentreerder dan suiker waar ze van de blaadjes extract of poeder maken wat je kan gebruiken om gerechten mee te zoeten

  3. Er is nu ook chocolade te koop die gezoet is met stevia. Als je dat gebruikt is je koekje echt suikervrij.

  4. Kan je stevia poeder en stevia extract ook vervangen?

  5. @Alieke
    Door suiker, maar dan is het niet meer suikervrij ;)

Leave a Reply