Koekhuisje

posted in: Koekjes, Snacks | 6

Als ik ziek ben geweest en al héél lang (nou ja vier dagen) niet heb gepost. Moet ik natuurlijk wel terugkomen met iets heel erg goeds. En ik denk dat dit wel heel erg goed is. Ik bedoel kijk eens hoe schattig is het?
Een mini huisje van koek! Leuk om te maken, te versieren en lekker om te eten. Perfect om samen met de kinderen te doen :) En tijdens het versieren natuurlijk snoepen van de versieringen ;)
Het resultaat een schattig, mini huisje dat ook nog eens heel lekker smaakt!

Koekhuis
Aangepast van recept uit Jumbo Magazine

IMG_7126IMG_7168

IMG_7177

Nodig:

  • 250g bloem
  • 150g zachte margarine
  • 25g lichtbruine basterdsuiker
  • 7g koekkruiden
  • 50ml melk
  • grote snuf zout
  • 60g poedersuiker
  • 2 tl eiwit
  • versiering: tumtummetjes, parels, rozijnen, m&m’s en wat je maar wilt!

Hoe maak je het:

  1. Doe alle ingrediënten in een kom en kneed met de deeghaken van een mixer tot een soepel deeg.
  2. Rol het deeg tot een bol, wikkel in plastic en laat minimaal 1h in de koelkast rusten om de smaken te laten ontwikkelen.
  3. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  4. Rol het deeg uit tot ongeveer 5 mm dik.
  5. Snijdt de vormen uit (zie onder) en bak ze 25 minuten. Heb je restjes over? Mooi dan kan je speculaasjes maken. Gewoon uit snijden en ook 25 minuten bakken.
  6. Laat ze afkoelen op een rooster.
  7. Roer van de poedersuiker en eiwit een dik glazuur.
  8. En nu begint de lol ;) Plak de zijkanten aan de onderkant vast met behulp van het eiwitglazuur.
  9. Plak daarna het dak erop.
  10. Vul eventuele gaten met glazuur.
  11. En nu mag je versieren! Plak het met het glazuur vast, gebruik je fantasie!

image

 

6 Responses

  1. Ojee, wat knap! En ik blijf maar die kant-en-klare huisjes van Ikea maken…
    Hebben jullie dit achteraf écht opgegeten?

  2. Jaaaa, leuk! Wij maakten ze altijd met het bouwpakket van I.kea. Maar daarin stond dat je de delen met suikerstroop aan elkaar moest plakken en dat werd heel heet. Heb me dus vaak verbrand. Maar dit kan natuurlijk ook: zelf maken :)

  3. Wat een leuk koekhuisje! Stoer ook dat je niet zo’n bouwpakket hebt gebruikt.

  4. Sonyanijntje

    Geweldig! Ja dat is zeker goed, wat een leuk schattig huisje heb je gemaakt!

  5. Zo’n koekhuisje is echt leuk!
    Ik ga deze misschien maken met kerst (vind het namelijk meer kerst dan sinterklaarachtig;)

    Ik heb het ooit ook eens gemaakt van zo’n bouwpakketje van de Xenos.. maar dat smaakte me toch smerig! (smaakte amper naar eten)

  6. Ik heb er ook al eentje gemaakt.
    Maar dan wel een bouwpakket van de Xenos idd! :P Helemaal zelf maken is ook leuk. :)

Leave a Reply