Gezondere Snickers Zonder Bakken

posted in: Snacks, vegan, vegetarisch | 0

Ik vind vaak zo’n leuke, originele, mooie, bijzondere en lekkere recepten online. Ik weet dat ik redelijk orgineel kan zijn, maar bij sommige van die recepten
vraag ik me toch af hoe die mensen dat bedenken. Dit is ook zo’n recept, hoe bedenk je dat je van noten, dadels, havermout en kokoscrème iets kan maken dat lijkt
op de koek laag van een Snicker?
Maar weet je wat ik ben blij dat er er mensen zijn die het bedenken, want dit was echt heel lekker. En buiten dat is het ook nog eens veel gezonder
dan een normale Snicker. Dus dubbel goed :)

Tips:

  • Kokoscrème oftewel santem kun je in de meeste supermarkten of toko’s krijgen. Je kan eventueel ook kokosboter
    gebruiken.
  • Je kan de cashewnoten eventueel vervangen door andere noten.
  • De chocolade laag en karamel laag op de koek laag smeren is een beetje knoeierig, maar zodra het opgesteven is, is het niet
    meer plakkerig.

Gezondere Snickers Zonder Bakken

IMG_9541

IMG_9533

Nodig voor de basis:

  • 70g cashewnoten, minimaal 2h geweekt in lauw water
  • 40g cashewnoten
  • 30g havermout
  • 2 el kokoscrème
  • 6 dadels (55g zonder pit)

Nodig voor karamel:

  • 8 dadels, minimaal 30 min. geweekt
  • 4 el honing of suikerstroop
  • 1 el kokoscrème
  • 2 el water

Nodig voor chocolade:

  • 3 el cacao
  • 1 el pindakaas
  • 2 el honing of suikerstroop
  • 3 el water

Hoe maak je het:

  1. Pureer de geweekte cashewnoten in de keukenmachine. Voeg de niet geweekte cashewnoten en havermout toe en pulseer een aantal keer.
    Voeg de kokoscrème en dadels toe pulseer een aantal keer totdat er een soort deeg ontstaat.
  2. Vorm kleine cilindervormige repen van het deeg en laat ze 30 minuten opstijven in de diepvries.
  3. Maak de karamel; doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een redelijk gladde saus.
  4. Spreidt de karamel uit over de koude repen.
  5. Zet de repen weer terug in de diepvries.
  6. Maak de chocolade: roer de suikerstroop of honing en pindakaas door elkaar. Voeg het water toe en roer goed. Voeg cacao toe en roer wederom goed.
  7. Verdeel de chocolade laag over de repen en zet weer minimaal 1h in de diepvries

Geeft 6-8 repen

Leave a Reply