Choco-Banaan-Pindakaas Koek zonder Bakken

posted in: Repen, Snacks | 1

Dit is weer zo’n geweldig recept om restjes te verwerken; dus haal die pepernoten uit de kast en dat restje chocoladeletter.
En heb je geen bananenchips; gebruikt dan rozijnen of een restje marsepein of een restje m&m’s of wat je dan ook maar lekker vind.
En super makkelijk om te maken, je hoeft de oven niet eens aan zetten, dus ook heel erg leuk om samen met kinderen te doen.

IMG_1000

IMG_1008

Nodig:

  • 100g pepernoten, speculaas of  volkoren koekjes
  • 30g boter
  • 45g pindakaas
  • 2 el chocopasta
  • 15g boter
  • 15g poedersuiker
  • hand bananenchips, in redelijk kleine stukjes
  • 75g melkchocolade
  • 1 el boter

Hoe maak je het:

  1. Bekleed een kleine springvorm (16cm) met bakpapier.
  2. Maal de volkorenkoekjes fijn in de keukenmachine of duw ze fijn met de achterkant van een glas.
  3. Doe boter en pindakaas in een kommetje en zet 30 seconde in de magnetron. Roer tot een egale massa.
  4. Roer het pindakaas-boter mengsel door de gemalen koekjes.
  5. Giet het mengsel in de springvorm en duw stevig aan met de achterkant van de lepel. Zet de koekbodem minimaal 30 minuten in
    de koelkast.
  6. Doe de chocopasta en boter in een klein kommetje en smelt wederom 30 seconde in de magnetron. Roer de poedersuiker erdoor.
  7. Schep het chocolademengsel op de koeklaag en spreidt uit.
  8. Verdeel de bananenchips over de chocolaag. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast, totdat de chocolaag stevig is geworden.
  9. Smelt de melkchocolade samen met de boter tot een egale massa (au-bain marie of met 30 seconde intervals in de magnetron).
  10. Verdeel de gesmolten chocoladelaag over de choco-banaanlaag. Zet de koek minimaal 1h in de koelkast.
  11. Haal 10 minuten voor serveren in de koelkast, snijdt met een warmgemaakt (onder heet water houden en dan droogmaken) mes in stukken.

Geeft 6 stukken

Aangepast van The Wannabe Chef

One Response

  1. […] je naast pepernoten ook nog een restje van je chocoladeletter in huis? Dan kun je deze lekkere koek maken! Bijzonder aan dit recept is dat je helemaal geen oven nodig hebt. Het enige wat je nodig hebt […]

Leave a Reply