Hoe maak je een bakmix gezonder en lekkerder?

posted in: Ander | 0

Iedereen kent ze wel van die pakken cakemix of broodmix uit de supermarkt.
Ik koop ze zelden, omdat ik het leuker vind om het zelf te maken, maar ook omdat ik ze zo saai vind.
En toen kreeg ik twee pakken pompoenbroodmix:

IMG_1720

En ik hield me natuurlijk niet aan de aanwijzingen op de verpakking:

IMG_1725

Pak 1:   1/3c olie = 2 kleine rijpe bananen
               2 eieren = 2 el lijnzaad + 3 el heet water
               Extra toevoeging: 50g fijngesneden pure chocolade

Pak 2:  1/3c olie = 1/3c appelmoes
              1 c melk = 1/3c appelmoes + 2/3c water
              2 eieren = 2 el lijnzaad + 6 el heet water
              Extra toevoeging: 10-15 in vieren gesneden marshmallows

Tips:

  • Olie kan je één op één vervangen door appelmoes en fijngeprakte banaan.
  • Bij boter vervang je 100g boter door 110ml appelmoes of wederom fijngeprakte banaan.
  • Eén ei kan je vervangen door 1 el fijngemalen lijnzaad met 3 el heet water of door 1/2 banaan.
  • Toevoegingen bij zoet:
    • Noten, fijngehakt
    • Gedroogd fruit
    • Snoepgoed: marshmallows, fijngehakte candy bars, M&M’s, chocolade rozijnen
    • Chocolade, fijngehakt
    • Fijngesneden fruit (niet te veel i.v.m. met het vocht)
  • Toevoegingen bij hartig:
    • Noten
    • Gedroogd fruit (dadels, vijgen, rozijnen)
    • Kruiden
    • Zongedroogde tomaten
    • Zaden en pitten (zonnebloem, sesam etc.)

Leave a Reply