Kazige Bloemkool Soep

posted in: Soep | 6

Ik ben dol op soep en verbaas me er altijd over waar je wel niet allemaal soep van kan maken, het
kan daadwerkelijk van elke groente, maar ook fruit, bonen, linzen en ik heb zelfs wel eens kaas soep gezien.
Dit is geen kaassoep maar heeft door het voedingsgist wel een heerlijke kazige smaak!
Lekker, warm en gezond!

Kazige Bloemkool Soep

Aangepast van Fo Real Mums
IMG_1996
Nodig:

  • 450g bloemkool, in roosjes
  • 1l bouillon
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 50g geroosterde paprika
  • 120ml sojamelk
  • 100g hüttenkäse
  • 25g voedingsgist
  • 1/2 el mosterd
  • 1 el citroensap
  • 1/4 tl chilipoeder

Hoe maak je het:

  1. Bak de ui en knoflook aan in een grote pan met een scheutje olijfolie.
  2. Voeg de bloemkool toe en bak paar minuten.
  3. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 5-10 minuten koken, totdat de bloemkool zacht is.
  4. Pureer ondertussen de paprika, melk, hüttenkäse, voedingsgist, mosterd, citroensap en chilipoeder.
  5. Pureer de soep voor de helft met de staafmixer.
  6. Voeg de paprika-melk ‘’saus’’ toe en warm even door.

Geeft 4 porties

6 Responses

  1. Klinkt lekker, en het is nog simpel ook!

  2. Bedoel je kazige?

  3. @ Anoniem
    Tnx, mijn Nederlands is niet altijd geweldig ;)

  4. Is voedingsgist het zelfde als Edelgist?

  5. […] Gezonde volkorenkaas crackers Linzenballetjes in romige tomatensaus Kaasige bloemkoolsoep […]

Leave a Reply