Gezonde Volkoren Vetvrije Chocolade Brownies

posted in: Brownies | 25

Dit recept verscheen eerder, maar nu met een nieuwe mooiere foto :) 
Het blijft een van mijn favoriete recepten!

Gezonde chocolade brownies, kan dat?
Het lijkt onmogelijk, normaal gaat er toch al snel 200g boter in zo’n recept. Maar met een beetje creativiteit lukt het best. Vervang de boter door appelmoes en je verlaagt het aantal kcal en vet al enorm. Dan gebruiken we volkorenmeel in plaats van gewoon meel en daar heb je alweer wat vezels. En zo kan je toch met een wat geruster hart genieten van je brownie ;)

Op zoek naar een suikervrije variant? Suikervrije Chocolade Brownie
Of een glutenvrije variant? Glutenvrije Quinoa Brownies

Gezonde Volkoren Vetvrije Chocolade Brownies

Nodig:

130g volkorenbloem
40g cacao
2,5 tl bakpoeder
200g appelmoes
60g suiker
60g suikerstroop of honing
2 tl vanille-extract
1/2 tl zout
evt. 100g chocolade in stukjes

Hoe maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Mix de volkorenbloem, cacao, bakpoeder, suiker en zout door elkaar.
  3. Roer de appelmoes, honing en vanille-extract erdoor.
  4. Vouw de stukjes chocolade erdoor.
  5. Giet in een ingevette bakvorm (ik heb mijn hart-bakvorm gebruikt, maar een kleine springvorm zou ook moeten lukken).
  6. Bak ongeveer 20 minuten totdat de brownie van de randen van de bakvorm beginnen weg te trekken.
  7. Laat tenminste 30 minuten afkoelen voordat je het in stukken snijdt.
  8. Bewaar in de diepvries, je kunt ze rechtstreeks uit de diepvries eten dus geen probleem ;)

Geeft 6-8 stukken

25 Responses

  1. eindelijk een gezonde brownie
    super!

  2. En hij is echt super lekker :)

  3. Mijn zusje en ik hebben het recept juist uitgeprobeerd! HEERLIJK! =D
    Ze zijn trouwens nog warmmmmmmmmmmm =D

  4. Anonymous

    Zojuist brownie nog een keer gemaakt. Had alleen geen gewone suiker meer dus heb bruine basterdsuiker gebruikt en schepje nevella. Brownie is goed gelukt, had wel beetje gekke nasmaak / droge mond, denk dat dat dus door de bruine bastersuiker / nevella komt. Had ook ligt appelmoes gebruikt, kan het ook aan liggen.

  5. Anonymous

    Ik heb ze net gemaakt! ze zijn heerlijk, al moet ik eerlijk bekennen dat die van mij er een stuk lekkerder uitzien dan de foto hierboven! (A)
    Die van mij ziet er echt uit als een brownie en niet als een hoop *****

    Maar bedankt voor het recept! Ik ga hem bewaren want er zijn weinig recepten die te maken zijn voor mensen met een melk, boter en soja allergie :)

  6. @ Anoniem
    Haha de foto is idd niet ideaal, moet deze maar eens maken voor spotlight maandag ;)

    @ Bo
    Jouw foto ziet er wel beter uit en wat grappig met kiwi erin :) Leuke blog ook!

  7. Thanks! Zonder jouw creativiteit was het nooit gelukt!

  8. Ik had er een beetje een hard hoofd in, maar ik heb ze gemaakt en ze waren goddelijk! Bedankt voor dit recept

  9. Kan je de suiker ook weglaten?

  10. De Bakparade

    @ Anoniem
    Ik zou de suiker niet weglaten, je zou het evenuteel kunnen vervangen door zoetstof of stevia…

  11. als je het vervangt door stevia rijzen de brownies dan niet slechter?

  12. De Bakparade

    @ Anoniem
    Ik weet ook niet zeker of je het kan vervangen omdat je inderaad een redelijk groot gedeelte van het volume weghaalt. Je beste keuze is denk ik zoetstof…
    Ben je heel erg op zoek naar een suikervrij brownie recept? Dan kan ik wel eens mijn denkhoedje op zetten ;)

  13. Anonymous

    heb m zojuist gemaakt, ben erg benieuwd naar het eindresultaat! In ieder geval super bedankt. Ook als je niet TE slechte dingen wilt eten kun je af en toe dus een chocomoment hebben:D

    Echter wel een vraag, enig idee hoeveel Kcal er nu in zitten?

  14. @ Anoniem

    Ik ben benieuwd of je ze lekker vond…
    Ik heb nu geen tijd om het precies uit te rekenen, maar ze zijn iets van 100-125kcal per stuk.

  15. Anonymous

    Ziet er lekker uit maar zo gezond zijn ze niet met die suiker erin en er zit ook nog eens suiker in de appelmoes niet te vergeten.

    • Ik gebruik appelmoes zonder toegevoegde suiker. En ja suiker is ook niet gezond. Maar het is in ieder geval gezonder dan normale brownies met 200g boter erin en wit meel.

  16. Heeeeeerlijk!!! Nieuwe verslaving erbij! ;)

  17. Anonymous

    Suuuuuuper lekker!

  18. Janneke

    Dat ziet er heerlijk uit! Direct je blog toegevoegd aan mijn favorieten! Top dat er zulke mensen zijn als jij!!!
    Stomme vraag misschien, maar waar haal ik volkoren meel vandaan? Ik woon in een klein dorpje en hier in de winkel is het niet. AH is hier ook niet in de buurt. Enig idee waar ik het kan halen?

  19. @ Janneke ik koop hem of bij Hoogvliet of bij AH. Anders zou je eens molen of Aveve kunnen proberen als je die wel hebt, of biologische winkel.
    En dankjewel voor de complimenten :)

  20. Goed idee, appelmoes er in! Maar gezond? Eh nee, zolang er kristalsuiker in zit kun je het naar mijn mening niet echt gezond noemen… Misschien nog op zoek naar een gezonde(re) suikervervanger? Bijv. palmsuiker, kokosbloesemsuiker, agavesiroop, ahornsiroop, honing… Of gewoon géén suiker erdoor, appelmoes is namelijk ook een zoetmaker :)

  21. Was op zoek naar iets lekkers voor mijn calorie-bewuste collega’s en dit werd een echte hit!

  22. Lekker zal het wel zijn maar gezond kan je dit echt niet noemen met gewone suiker er door …

Leave a Reply