Gezondere Suikervrije Chocoladepepernoten

posted in: Gebak, Suikervrij | 1

Ik ben een beetje vroeg misschien, maar beter te vroeg dan te laat toch?
Dus ik hoop dat de Lieve Goed Heilig man me wil vergeven en ik dit jaar toch nog cadeautjes in mijn schoen wilt gooien.
Want voor deze gezondere kruidnoten moet je zeker een plekje in je oven vrijmaken :)

Gezondere Suikervrije Chocoladepepernoten

Nodig:

  • 75g dadels
  • 100g (glutenvrij) meel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el koekkruiden
  • 1 el lijnzaad + 3 el heet water
  • 2 el yoghurt
  • 75g (suikervrije) chocolade

Hoe maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  2. Zet de dadels onder met heet water en laat 30 minuten weken.
  3. Giet de dadels af en roer het lijnzaad en water erdoor en pureer met de staafmixer tot een glad mengsel.
  4. Roer het meel, bakpoeder en koekkruiden erdoor.
  5. Roer de yoghurt er goed door, totdat je een stevig deeg krijgt.
  6. Vorm kleine balletjes en leg op de bakplaat.
  7. Bak 20-30 minuten totdat ze mooi goudbruin zijn.
  8. Smelt de chocolade, doop de pepernoten in de chocolade.

Geeft 20-30 pepernoten

One Response

  1. […] En dat geldt ook voor Gezondere Suikervrije Chocoladepepernoten […]

Leave a Reply