Glutenvrije Quinoa Brownies

posted in: Brownies, Glutenvrij, Suikervrij | 17

Quinoa Brownies

Quinoa je kan er zoveel meer mee doen dan alleen maar koken
en in plaats van de rijst bij je chili doen.
Bijvoorbeeld deze heerlijke Glutenvrije en suikervrije brownies,
die heerlijk ‘vochtig’ zijn, licht zoet. En ook nog eens super gezond
door de vezels en eiwitten van de quinoa.

Glutenvrije Quinoa Brownies

Nodig:

300g gekookte quinoa
2 el gedroogde kokos
2 el cacao
100g dadels zonder pit, geweekt
2 el lijnzaad
1 tl bakpoeder
2 el pindakaas
1 tl vanille extract

Hoe maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, bekleed de bodem van een kleine springvorm met bakpapier.
2. Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde massa.
3. Schep in de vorm en bak 25 minuten in het midden van de oven.

Geeft 8 stukken

17 Responses

  1. Ze zien er smakelijk uit, maar geen cacao?

  2. casper vrolijk

    wat een leuk reecpt!! alleen kan je het ook in een cakevorm bakken? en dan een 22 cm of 30cm?
    heb namelijk geen kleine springovmr!

  3. Hmm, ziet er lekker uit, lekker vochtig inderdaad! Wel zou ik er misschien in plaats van dadels een combi met suiker maken..

  4. Kun je deze brownies ook invriezen?

  5. Ik ben wel benieuwd naar hoe je de quinoa berekend. Want volgens mij neemt dat het dubbele gewicht aan als ik het goed heb gelezen? Dus eerst 150 gram quinoa koken en dan heb je 300gram gekookte quinoa of werkt het niet zo? Hopelijk kan je mij hiermee helpen, want verder is het mij wel duidelijk!

    • 300g gekookt, dus nadat je het gekookt hebt 300g afwegen. Dat is ongeveer 100-150g ongekookt.
      Maar ik maak eigenlijk altijd een hele pan en vries de rest dan gekookt in.

    • Klopt wel ongeveer wat je zegt, maar zou het na het koken voor de zekerheid nog even nawegen dat je echt 300g hebt!

  6. Mariette

    Vraag is de quinoa gekookt 300 gr of afwegen voor t koken? Gok dat ik dan minder dan 300 gr nodig heb?

  7. Hij staat nu in de oven! Ik heb spelt couscous gebruikt ipv quinoa. Het ‘deeg’ smaakte alvast heerlijk!

  8. Klinkt echt heerlijk en zeker heel apart. Vraagje weet je hoeveel kcal per stuk?

  9. Wat voor keukenmachine gebruik je hiervoor? Want mijn allessnijder/hakmolen heeft er veel moeite mee en ben bang dat ie doorbrandt. Het wordt bij mij geen gladde massa. Je blijft de quinoabolletjes bijv gewoon zien..

    • Ik heb een keukenmachine van Philips die het gewoon doet, had je de quinoa lang genoeg gekookt? Hij moet natuurlijk wel zacht zijn.

  10. Ik heb ze zojuist gemaakt en ze zijn heerlijk!

Leave a Reply