Triple Coconut Cruesli

posted in: Cruesli | 2

coconut granola

Ik heb een probleem met cruesli, ik vind het TE lekker. En ja dat is een probleem want als ik een pak cruesli uit de winkel koop dan is het binnen een paar dagen op (vooral de cruesli van Lidl is te lekker). En erg gezond is die cruesli uit de winkel natuurlijk niet, nu is dat af en toe natuurlijk niet erg, maar ik vind het toch fijner om crueli zelf te maken. Als ik de cruesli zelf maak dan weet ik in ieder geval wat er in zit en ik kan hem iets gezonder maken. Nu is het recept van vandaag niet de aller gezondste cruesli ooit, maar voor een kokosliefhebber als ik is het wel een van de aller lekkerste cruesli’s ooit. Ik ging namelijk full-on kokos in dit recept: geraspte kokos, kokosbloesemsuiker, kokosolie, kokosmelk en kokosvlokken. Je waant je in kokos hemel :)

Nodig:

190g havermout
40g geraspte gedroogde kokos
40g (kokosbloesem)suiker
2 el kokosboter
1 banaan
115ml kokosmelk
40g kokosvlokken

Hoe maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng de havermout, geraspte kokos en kokosbloesemsuiker in een grote kom.
  3. Pureer de banaan en roer de kokosboter en kokosmelk erdoor.
  4. Schep de natte ingrediënten door de droge.
  5. Schep het mengsel op de bakplaat en bak in 30 minuten goudbruin en knapperig, roer tussendoor een keer door.
  6. Laat in de oven afkoelen voor extra knapperigheid.
  7. Schep de kokosvlokken door de cruesli.

Bewaar de cruesli in een luchtdichte bus. 

2 Responses

  1. Frida van Til

    wat voor kokosmelk heb je gebruikt? Het dikke uit een blik of gewoon het vloeibare uit het blik of een pak.

    Hoor graag van je

    Frida

    • Ik heb dit keer gewoon uit een pak gebruikt, maar ik denk dat je ze allebei zonder problemen kan gebruiken.

Leave a Reply