Vegan Tofu Fudge Brownies

posted in: Brownies, Snacks, vegan | 4

Echt super leuk dat iedereen zou enthousiast reageert op alle nieuwe rubrieken (ik ga het proberen vol te houden) en dat iedereen goed meedoet met de discussie (je kan nog altijd mee doen, zie hier). Maar nu weer even terug naar de orde van de dag, want jullie komen natuurlijk voor mijn recepten….

Ik weet dat ik wel vaker met ingrediënten bak die je niet echt tegenkomt in de klassieke patisserie, kan iemand zich de zwarte bonen brownies, witte bonen koekjes of avocado fudge nog herinneren?

Maar vandaag voeg ik weer een nieuw ‘’vreemd’ ingredient toe aan dit rijtje. Ik had het al vaker gelezen, dat je tofu kan gebruiken in gerechten om ze vetvrij (zonder toegevoegd vet dus, want tofu bevat wel wat vet) en eivrij te krijgen.

Maar toen ik dit recept tegen kwam, wist ik gewoon dat ik het moest maken.
Want er zit tofu in, wat ik super interessant vond, maar ook het feit dat ze fudgy zijn, wat zoiets als vochtig/kleverig betekent en daar ben ik dol op.
Maar je denkt misschien waarom zou ik tofu in mijn brownies willen?

  1. Je verlaagt het vetgehalte enorm.
  2. Je verhoogt het aantal eiwitten heel erg (en eiwitten zijn erg verzadigd, dus de brownies vullen enorm ;))
  3. Ze zijn gewoon heel erg lekker, zoals de winnaars van mijn pakketten ervaren hadden, want dames dit was dus de brownie met verrassings ingrediënt die jullie hadden gekregen :)

Vegan Tofu Fudge Brownies
IMG_4983

Nodig:

  • 150g volkoren meel
  • 3/4 tl baking soda
  • 325g tofu
  • 60ml appelmoes
  • 100g suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 25g cacao

Hoe maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius en vet een springvorm of brownievorm in.
  2. Mix de tofu en appelmoes in de blender/keukenmachine goed, totdat het een redelijk glad mengsel is. Dit kan even duren en je zal de randen van de keukenmachine af en toe moeten afschrapen.
  3. Doe de suiker en cacao erbij en mix nogmaals goed.
  4. Doe de bloem en baking soda in een grote kom en meng goed.
  5. Roer het tofu-appelmoes mengsel door de droge ingrediënten totdat het goed gemengd is. Het zal een heel dik mengsel zijn, je kunt eventueel er een scheut melk bij doen als het te moeilijk is om te mengen.
  6. Giet het beslag in de springvorm en bak 10-15 minuten.
  7. Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen, voordat je ze in stukken snijdt.

Geeft 10 grote stukken.

Kcal 134
Eiwit 4.9
Koolhydraten 21
Vet 2,5
Verzadigd Vet 0.6
Vezels 2.8

Suikervrije Pindakaas Rozijn Kokos Diepvriesrepen of balletjes

posted in: Koekjes, Snacks, Suikervrij, vegan, Zonder bakken | 1

Ik kreeg een hele tijd geleden een mailtje van Marike (hoi Marike :)) met een recept voor hazelnoot-rozijn pasta. Klonk echt super lekker, maak van 225g hazelnoten hazelnootpasta op dezelfde manier als pindakaas. En mix dan nog even 25g gewelde rozijnen mee.
Nu was ik het een beetje vergeten, totdat ik vandaag bij de molenwinkel een pot rozijn-pindakaas tegenkwam. En toen viel me weer in.
Maar die dag had ik ook zelfgemaakte kokosboter gemaakt en er zat nog een beetje in de keukenmachine. En toen begonnen mijn hersenen een beetje te draaien en draaien….

Pindakaas en kokos is een goede combinatie….
Oja ik zou ook nog een keer die Hazelnoot Rozijn Pasta maken.
Ik zou ook kokos-pindakaas-rozijn-pasta kunnen maken.
Wat zou er gebeuren als ik alle 3 in de keukenmachine doen?

En als zo’n gedachten bij mij opkomt dan MOET ik het gewoon proberen, dus zo gezegd zo gedaan.
Alle 3 in de keukenmachine en mixen maar.
Maar het werd meer een deeg dan een pasta (of je moet van hele dikke pasta houden).

Het lijkt een beetje op het deeg van de Pindakaas Koekjesdeeg Koekjes, maar dan nog lekkerder en nog makkelijker.
Ik kan er dus ook balletjes van maken en die in de diepvries leggen om op te stijven…
Nee, ik ben vandaag te lui om er balletjes van te draaien, ik duw het deeg gewoon in een met plasticfolie bekleedde vorm….

Zo gezegd, zo gedaan.
In de vorm, in de diepvries, Inge gaat stuk hardlopen, komt terug, denkt natuurlijk meteen aan de repen, loopt naar diepvries, neemt stuk (ze worden niet hard door de kokosboter en pindakaas), en weet ze heeft hele grote problemen, zó lekker…..

En voilà, zo ontstond weer een heerlijke, makkelijk en gezond koekjesrecept :)
En je moet me dit keer echt op mijn woord geloven, want ze waren zo lekker, dat ze te snel op waren om een foto van te maken :(

Pindakaas Kokos Rozijn Diepvriesrepen of balletjes

Nodig:

  • 2 el kokosboter
  • 2 el pindakaas
  • 2 el gewelde rozijnen (chocoladestukjes zou ook lekker zijn)
  • evt. extra suiker/zoetstof/stevia
  • scheutje melk

Hoe maak je het:

  1. Doe de kokosboter, pindakaas en rozijnen in de keukenmachine.
  2. Mix totdat zich een deeg vormt. Probeert er een balletje van te maken door een theelepel samen te duwen. Lukt dit, mooi dan mag je na stap 3, lukt dit niet voeg dan een scheutje melk toe en mix nog even. Proef het mengsel om te kijken of het zoet genoeg is, zo niet, mix er dan nog een wat suiker/zoetstof/stevia door.
  3. Bekleed een vorm met plasticfolie en stort het deeg erin. Duw goed aan. Of als je niet zo lui bent als ik, rol er balletjes van.
  4. Zet 1/2h in de diepvries en geniet :)

Geeft 6 repen of 20-25 balletjes (afhankelijk van de grootte)

Voedingswaarde per reep:

Kcal 67
Eiwit 1.5
Koolhydraten 2.2
Vet 5.5
Verzadigd vet 2.5
Vezels 1.2

Wist je dat Woensdag: Invriezen

posted in: Ander | 14

Nog een nieuwe rubriek hier op de Bakparade (ik ben bezig met een nieuw blogschema). Voortaan elke woensdag een wist-je-dat met betrekking tot koken of bakken.

En we beginnen deze week met de diepvries. Want:

Wist Je Dat je veel meer kan invriezen dan je denkt? Niet alleen pizza’s en restjes maar nog veel meer…

Als bewijs, mijn diepvries la:

image

Tips voor invriezen

  • Vries vloeistoffen in in ijsblokjesvormpjes en doe ze in een zakje als ze hard zijn geworden. Die blokjes zijn ideaal, bijvoorbeeld bij de appelmoes, zo kan ik er precies uithalen hoeveel ik nodig heb voor mijn baksels.
  • Bewaar oude plastic bakjes van ijs, halvarine, die je bij de Turk krijgt, was ze heel goed af en gebruik ze om in te vriezen (veel goedkoper dan Tupperware, hoewel je dat weer heel goedkoop bij de kringloop kan halen).
  • Fruit dat te snel rijp wordt om zo op te eten, kun je makkelijk invriezen en dan of gebruiken om te bakken of licht bevroren op te eten, heel erg lekker en verfrissend, zeker in de zomer :) Ik heb het al gedaan met nectarine, mango, ananas, druiven, watermeloen etc.
    Bananen die te rijp zijn kun je ook invriezen en perfect gebruiken voor bananen ijs of bananenbrood.
  • Tropisch Banaanbrood
  • Wraps invriezen, gaat het makkelijkst als je er 2 op elkaar legt en dan dubbel vouwt en nog eens dubbel (eigenlijk in 4-en dus) en dan in een zakje stop en invriest. Wil je ze gebruiken, haal de twee dubbelgevouwen wraps uit het zakje, probeer ze niet uit elkaar te halen, want dan scheuren ze. Je kunt ze pas van elkaar halen als ze ontdooid zijn (10 seconde in de magnetron).
    En wraps maak je natuurlijk zelf :)
    volkorenwrap
  • Als je afbakbroodjes invriest en je legt ze meteen in de oven (zonder voor te verwarmen) en je bak ze als de oven op temperatuur is zolang als ze normaal moeten, dan zijn ze perfect!
  • Koekjes, brownies, cake, muffins en zelfgebakken brood kan je ook perfect invriezen, gewoon een paar in een goed afgesloten doosje doen en dan 30 minuten voordat je ze wil eten uit de diepvries halen.
  • Andere dingen die je kan invriezen waarvan je het niet wist:
    Geraspte kaas
    Vruchtensap
    Gekookte bonen en linzen
    Melk
    Zelfgemaakte spreads

Jullie nog goede invriestips?
Of dingen waarvan alleen jij lijkt te weten dat je ze kan invriezen?

Review: Liga Continue

posted in: Review | 4

Voortaan ga ik elke dinsdag (proberen) om een review over een nieuw product te schrijven dat ik heb uitgeprobeerd.

Als je wilt dat ik een specifiek product uitprobeer, of je hebt een idee, laat het me dan weten via de comments of via de mail ([email protected])

Maar deze week test ik (omdat het een krijg-je-geld-terug actie was en ik het dan wel moet proberen..)

Liga continue duo Speculaas

Verpakt in een kartonnen doosje, met daarin zes pakjes koekjes met elk twee dubbele koekjes per verpakking. De koekje zijn twee biscuitjes met ertussen geplet een soort crème achtige vulling. Het product kost normaal 2,15 euro.

IMG_5078IMG_5080IMG_5082

Ingrediënten
Granen 55% [tarwebloem 31 %, volkorengranen 24 % (volkorentarwemeel 12 %, havervlokken 9%, volkorenroggemeel 1%, volkorengerstemeel 1%, volkorenspeltmeel 1%), plantaardig vet (koolzaad, palm, kokosnoot en palmpit), suiker, kandijsuiker, Tarwezetmeel, dextrose, rijsmiddelen :(natriumwaterstofcarbonaat, dinatriumdifosfaat, ammoniumwaterstofcarbonaat), mineralen :(magnesiumcarbonaten, ijzer), kaneel 0.23%, emulgator (sojalecithine), zout, aroma, magere melkpoeder, vitamine E, B3 en B1.

Word ik blij van deze ingrediënten?
Voor een voorverpakt product valt het wel mee.. Er zit volkorenmeel in dus dat is een grote plus. Verder is het vet dat in het product gebruikt is plantaardig en niet gehard, waardoor er een beperkte hoeveelheid verzadigd vet, transvet en cholesterol in zal zitten. En er zit ook een fructose-glucose stroop is wat ook een plus is.
Dus overall zou ik de ingrediëntenlijst een 7 geven.

Voedingswaarde
image

Word ik blij van de voedingswaarde?
Wat minder blij dan de ingrediëntenlijst doet vermoeden. De koekjes zijn 240kcal per pakje dat is aan de ruime kant voor een tussendoortje (het voedingscentrum gaat uit van tussendoortjes van 100kcal). Verder zit er relatief suiker in een pakje, zo’n 14 gram suiker wat dan ook nog eens gewone kristalsuiker is zonder veel extra voedingsstoffen. Ook vind ik 9 gram vet redelijk veel, als je dit vergelijkt met een gewone liga, die heeft maar 3,2 gram vet. En ook het feit dat er nog 12,8 gram verzadigd vet in zit is natuurlijk niet heel goed, aangezien je maar 10-13 gram verzadigd vet per dag mag binnen krijgen, dat hebben we het hier al over 15-20% voor alleen een tussendoortje. En 1,72 gram vezels is natuurlijk veel te weinig, je hebt er zo’n 30-40gram op een dag nodig…
Overall ben ik niet echt onder de indruk van de voedingswaarde, dus een 5.

Maar het allerbelangrijkste is natuurlijk…

Hoe smaakt het?
Ik nam eerst een hapje van de vulling die tussen de 2 koekjes inzat.
Maar ik vind dit al meteen niet lekker, het heeft een heel erg korrelige structuur en in de eerste instantie niet echt smaak, maar als het even in je mond zit dan begin je een hele vieze, nare nasmaak te krijgen.
Dan een hapje van het koekje. Dat is ook al niet om over naar huis te schrijven, het koekje heeft ook al weinig smaak en al helemaal geen speculaas smaak en bovenal proeft het een beetje muf, alsof het over datum is (wat niet zo is).
Ik heb het ook aan de boyfriend laten proeven, omdat ik dacht dat het misschien alleen aan mij lag, maar hij vond het ook niet om te eten. En zo belanden dus 2 pakjes koekjes in de prullenbak.
Overall krijgt het koekje op smaakniveau een 2, alleen te eten als je echt heel erge honger hebt.

Conclusie
Niet kopen! Niet lekker en niet echt gezond… Ik geeft het een 3

Dan kun je beter zelf kleverige suikervrije en vetvrije Mueslirepen of Pindakaasrepen maken ;)

Hebben jullie het al eens geprobeerd? Wat vond je ervan?
Nog ideeën voor volgende week?

 

Brownie Marshmallow Chocolade Crunch Repen

posted in: Brownies, Gebak, Koekjes, Snacks, Taart, vegan | 6

Vraag 1
Heb je zelfbeheersing?
Ja –> Zie opmerking 1
Nee –> Zie vraag 2

Vraag 2
Heb je een aantal hongerige, niet dieetende mensen in huis?
Ja –> Zie opmerking 1
Nee –> Zie vraag 3

Vraag 3
Heb je een grote diepvries waar je baksels in kan opslaan?
Ja—> Zie opmerking 1
Nee –> Zie opmerking 2

Opmerking 1
Super! Maak deze goddelijk, heerlijke, perfecte repen nu!

Opmerking 2
Ik waarschuw je, maak deze repen NIET, ze zijn zo goddelijk je kan niet stoppen bij één of twee repen…

Brownie Marshmallow Chocolade Crunch Repen

IMG_5037IMG_5046IMG_5051IMG_5052

Nodig:

  • 65g bloem
  • 20g cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 60ml = 120g appelmoes
  • 30g suiker
  • 2 el stroop
  • 1/4 tl zout
  • 75g mini-marshmallows (1 normale marshmallow door 8-en)
  • 125g chocolade
  • 10g boter
  • 65g pindakaas
  • 40g cornflakes

Hoe maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed de bodem van een kleine springvorm (16cm) met bakpapier en vet de randen in.
  2. Meng de bloem, cacao, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom.
  3. Roer de appelmoes en stroop door de droge ingrediënten.
  4. Giet in de springvorm en bak 15 minuten.
  5. Haal de brownies uit de oven, maar laat de oven aan.
  6. Verdeel de marshmallows over de brownies en zet 3 minuten in de oven.
  7. Verdeel 50g chocolade over de marshmallow laag en duw ze een beetje in de marshmallow laag. Zet 2 minuten terug in de oven, totdat het een beetje gesmolten is.
  8. Laat helemaal afkoelen.
  9. Smelt de boter, 75g chocolade en de pindakaas in een klein steelpannetje, terwijl je continue roert.
  10. Als het gesmolten is, roer de cornflakes erdoor en laat even afkoelen.
  11. Verdeel het cornflake-mengsel over de marshmallow laag.
  12. Laat helemaal afkoelen en snijd met een kartelmes in stukken.

Geeft 5-6 stukken

Vetvrije Vanille Cupcakes

posted in: Cake, Cupcakes en Muffins, Gebak, Snacks, Taart, vegan | 5

Ik was al een tijdje op zoek naar een recept voor een basis cupcake met minder vet, dan de gemiddelde cupcake. Ik had natuurlijk al een chocolade variant, die heel erg lekker was, maar een vanille variant leek me beter, omdat je daar heel erg mee kan variëren. Je kan er allerlei verschillende dingen in doen (chocoladestukjes, nootjes, rozijnen, gehakte m&m’s, bounty etc. etc) en je kan er allerlei verschillende soorten glazuur op doen (roomkaas glazuur, avocado fudge glazuur). Ik heb zelf op de foto chocolade roomkaas glazuur gebruikt, heel simpel meng roomkaas met een beetje cacao en veel poedersuiker tot het een dikke crème wordt.

Het ideale basis vetvrije cakeje :)

Andere cupcakes en muffins:

Courgette Chocolade Muffins
Marshmallow chocolade muffins
Pindakaas Pinda Muffins
Zomerse Kiwi Kokos Cakejes

Vetvrije Vanille Cupcakes

IMG_4210

Nodig:

  • 125ml melk
  • 1/2 tl azijn
  • 75g bloem
  • 10g maïzena
  • 3/8 tl bakpoeder
  • 1/4 tl baking soda
  • 1/4 tl zout
  • 40g appelmoes
  • 65g suiker
  • 1 zakje vanille suiker

Hoe maak je het:

  1. Meng de azijn en melk en zet even weg.
  2. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en zet 6 papieren cakevormpjes in een muffinvorm.
  3. Meng de bloem, maïzena, bakpoeder, soda en zout in een grote kom goed door elkaar.
  4. Mix in een klein kommetje de appelmoes, melk, suiker en vanille suiker.
  5. Roer de natte ingrediënten (snel) door de droge en meng tot net gemengd is.
  6. Vul de vormpjes tot 2/3 vol.
  7. Bak ze 20-22 minuten, totdat ze lichtbruin zijn en een sateprikker er schoon uitkomt.
  8. Laat ze 5 minuten in de vorm afkoelen en daarna op een rooster.
  9. Garneer ze met glazuur van keuze en besprenkel met hagelslag voor de leuk :)

Geeft 6-7 cupcakes

Bokkenpootjes IJs

posted in: Desserts | 6

Wil je indruk maken op je gasten?
Natuurlijk wil je dat!
Heb je veel tijd?
Nee, natuurlijk niet!

Wat als ik je vertel dat je een van de lekkerste toetjes ooit kan maken met maar 2 ingrediënten en 5 minuten de tijd?

Dan wil jij dat natuurlijk uit proberen! En laat ik je wat vertellen, ik heb dit nog nooit nooit aan iemand voorgeschoteld, die het nu niet helemaal geweldig vond!

Op zoek naar gezonder ijs?
Bananenijs

Op zoek naar yoghurt ijs?
Vanille Rode Bessen Yoghurtijs

Iets anders verfrissend?
Chocolade IJskoffie of Zomerse Karamel IJskofie

Bokkenpootjes IJs

IMG_3989

Nodig:

  • 1l vanille-ijs
  • 1 pak bokkenpootjes
  • evt. scheut rum

Hoe maak je het:

  1. Haal het ijs uit de diepvries en laat een beetje zacht worden.
  2. Ondertussen leef jij je uit op de bokkenpootjes, stamp ze in gedeelten fijn, maar zorg wel dat er ook nog stukjes tussen zitten.
  3. Als het ijs zacht is roer je de bokkenpootjes kruimels en de rum erdoor, totdat het goed gemengd is.
  4. Zet terug in de diepvries totdat het weer wat steviger is, of zet het gewoon terug en haal het 15 minuten voor het serveren er uit om iets zachter te laten worden.

Genoeg voor 3-4 personen (ja het is zó lekker :P)

Je kan dit natuurlijk ook maken met Oreo’s, speculaasjes, gevulde koeken noem maar op!

Supersimpele Zelfgemaakte Chocoladesaus

posted in: Desserts, Maak het zelf | 0

Bij het heerlijke ovengeroosterde bananenijs van vorige week serveerde ik deze heerlijk warme, rijke, dikke en super simpele chocolade saus …
Zo lekker: het contrast van koud ijs en warme saus en de combinatie chocolade en banaan is natuurlijk altijd goed ;)

Supersimpele Zelfgemaakte Chocoladesaus
Aangepast van How Sweet It Is

IMG_4310

Nodig:

  • 65g suiker
  • 55g cacao
  • 2/3 el bloem
  • snuf zout
  • 85-100ml water
  • 5g boter

Hoe maak je het:

  1. Doe alle ingrediënten met uitzondering van het water in een kom.
  2. Zet deze kom op een pan licht kokend water en roer af en toe.
  3. Breng ondertussen het water aan de kook.
  4. Als het water kookt roer je het water beetje bij beetje door de andere ingrediënten.
  5. Roer goed door en voeg zoveel water toe, totdat de gewenste dikte heeft.
  6. Gebruik het meteen of bewaar in de koelkast en warm het 10-20 seconde op in de magnetron.

Geeft ongeveer 200ml saus. 

Ciabatta

posted in: Brood | 1

Italianen doen het zo goed:

IMG_2257
Ze hebben het lekkerste ijs. Enorme ijs coupe vakantie vorig jaar :)


De lekkerste pizza, heerlijke dunne bodem gebakken in de steenoven, beetje saus, beetje kaas en natuurlijk groenten :)


De lekkerste toetjes, tiramisu mijn favoriet :)

Maar het allerbeste?
Versgebakken Ciabatta, als je deze geproefd hebt dan hoef je nooit meer afbak Ciabatta. Een heerlijke krokante korst en een luchtig kauwerig middelste…
Het is misschien een beetje veel werk voor elke dag (hoewel het vooral wachttijd is) maar voor een feestje is het meer dan waard!
En je kan tegen je vrienden zeg dat je het zelf hebt gemaakt en mensen vinden zelf brood bakken super indrukwekkend ;)

P.S. is dan maar mooi dat ik lekker 3 daagjes na Italië ga om van al deze goddelijk dingen te genieten :)


Ciabatta
Overgenomen van Allrecipes

IMG_4277
Dat ziet er toch uit alsof het rechtstreeks uit een Italiaanse bakkerij komt ;)

Nodig:

  • 1/8 tl gist
  • 2 el warm water
  • 85ml warm water
  • 120g bloem
  • 1/2 tl gist
  • 2 el warme melk
  • 170ml warm water
  • 1 el olijfolie
  • 240g bloem
  • 1 1/2 tl zout
Hoe maak je het:

1. Maak de dag voordat je de ciabatta wil gaan maken de biga: meng in een klein kommetje de gist (1/8 tl) en warme water (2 el) en laat het 5 minuten staan.
2. Meng de bloem, gistmengsel, 85ml water en 120g bloem in een grote kom. Roer totdat alles gemengd is, het zal een heel nat mengsel zijn.
3. Dek af met plastic folie en laat minimaal 12h op een kamertemperatuur staan.
4. Om het brood te maken: Mix de gist en melk en laat 5 minuten staan. Mix met de mixer met deeghaken de melk-gist, biga, water, olie en bloem op lage snelheid totdat het net gemengd is. Voeg het zout toe en mix nog eens 5 minuten met de mixer.
5. Doe het deeg in een geoliede kom en dek af. Laat het ongeveer 1,5h rijzen op een warme plek, het deeg zal heel plakkerig zijn en bubbels vormen.
6. Stort het deeg op een zeer goed bestoven oppervlak en deel in twee-en. Vorm er met bebloemde handen twee langwerpige ovale broden van. Bestuif de bovenkant ook goed met bloem. Leg de broden op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
7. Dek weer af en laat weer 1,5-2h rijzen op een warme plek totdat het deeg verdubbeld is in grootte.
8. Verwarm de oven voor op 225 graden.
9. Bak de broden in ongeveer 20 minuten lichtbruin en gaar. Als je op de bodem klopt moeten ze hol klinken.
10. Laat afkoelen op een rek.

Geeft 2 kleine ciabatta’s
.

1 ingrediënt gezond of niet Banaanijs

posted in: Desserts, Snacks | 27

Ik heb dit ijs al eens eerder gepost (zie hier), maar omdat ik vind het zo lekker dat het een uitgebreidere post verdient. En ik heb inmiddels een heleboel variaties en toppings bedacht die ik ook graag wil met jullie wil delen…

 

banaanijs

1 ingrediënt gezond of niet Banaanijs

Nodig:

  • banaan
  • evt. scheut melk/water/ sinaasappelsap / koude koffie
  • add-ins en topings (zie hieronder)

Hoe maak je het:

1.

IMG_4379
Breek de banaan/bananen in stukken en vries in.
Haal uit de diepvries als ze hard zijn en snijd in stukken, dit gaat verbazingwekkend makkelijk als je ze even laat liggen (2 minuten misschien), een koksmes erop zet en met je hand omlaag duwt.

2.

IMG_4384
Doe de banaanstukjes in je keukenmachine/blender en doe er een scheut melk/water/sinaasappelsap/ koude koffie bij.

3.

IMG_4388

Blenden maar!
Op een gegeven moment ziet het eruit als op bovenstaande de foto, roer het dan even door en giet er nog een scheut vocht bij en blend verder, tot het er als volgt uit ziet:

IMG_4391

4. Nu begint het leukste gedeelte, je add-in en hier kan je dus helemaal los gaan, wat ik al allemaal heb geprobeerd:

IMG_4404

  • Chai thee kruiden, koekkruiden, espresso-koffie
  • Kokos
  • Cacao (chocolade-ijs!)
  • Sinaasappelschil rasp
  • Tutti Frutti in stukjes, rozijnen, cranberries, ander gedroogd fruit.
  • Vruchtenhagel, hagelslag, vlokken, speculoos-hagel.
  • Koffiesiroop met smaakje, limonade-siroop
  • Pindakaas, jam, speculoos, honing, Nutella, dulce de leche
  • Aroma’s: vanille, rum.
  • Stukjes chocolade
  • Stukjes speculaas of andere koek of brownies (alleen als je het meteen opeet)
  • Stukjes vers of diepvries fruit (bv aardbeien voor aardbeienijs)
  • Nootjes (b.v. chocolade hazelnoten)
  • M&M’s, Maltesers, in stukjes gesneden Mars, Snickers etc.
  • Voor in een gekke bui (las ik op internet): gummi bears of mini-marshmallows (of grote in stukjes geknipt).

Je kan het er door heen blenden of roeren (ligt eraan wat je erdoor doet).

5.

IMG_4399
Doe in kleine bakjes en bewaar in de diepvries.
Haal 10 minuutjes voordat je het wil eten uit de diepvries of zet het 10-20 seconde in de magnetron.

6.
Je kunt eventueel natuurlijk ook nog een topping erop doen, zoals:

  • Chocolade, aardbei of caramelsaus (warm of koud)
  • Handje cruesli
  • Hagelslag, vruchtenhagel.
  • Verkruimelde koekjes
  • Nootjes
  • Warme pindakaas (soort pinda-saus dus)
  • etc etc

Ben ik nog iets vergeten? Jullie nog goddelijke ideeen? Ik sta altijd open voor nieuwe ideeen ;)

Hebben jullie het ijs al eens gemaakt?

(Zo niet dan moet je het eigenlijk vandaag nog proberen, ik beloof het je zult meteen verkocht zijn!)