Ken je dat, Sinterklaas is voorbij maar zoals elk jaar heb je nog minimaal 2 zakken pepernoten over en aangezien je al kilo’s (nouja beetje overdreven maar je snapt me) hebt gehad, blijven ze liggen totdat ze over datum zijn en je ze weg kan gooien.
Wat nou als ik zou zeggen dat je het dit jaar anders zou kunnen doen en er een heerlijk bananenbrood van kon maken? Dan zou jij zeggen: Graag!
Dus bij deze een recept voor een heerlijk kruidig bananenbrood dat ook nog eens zonder extra toegevoegde boter en suiker is :)
Pepernoot-Banaan Brood
Nodig:
- 175g pepernoten
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/4 tl baking soda
- 2 hele rijpe bananen
- 70g appelmoes
- 2 el melk
- Kleine springvorm
Hoe maak je het:
- Vermaal de pepernoten tot poeder.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng het pepernoot-meel, bakpoeder en baking soda.
- Prak de bananen fijn.
- Roer de appelmoes en melk door de bananen.
- Roer het bananen-mengsel door de droge ingrediënten en giet in een kleine springvorm.
- Bak 25-30 minuten totdat het goudbruin is en een saté prikker er schoon uitkomt.
Geeft 1 kleine springvorm (diameter 16cm): +/- 6 plakken
Roos
Heerlijk recept, net gemaakt van alle pepernoten die allemaal nog over (en nog goed) zijn.
Dank voor deze site, ik heb al enorm veel recepten van je gemaakt, en ben nog lang niet klaar met bakken :)
Inge
Wat leuk om te horen :)
MJ
Vandaag gemaakt, goedgekeurd door de fijnproever
Inge
Wat leuk om te horen! Geniet ervan :)
MJ
Kan dit ook in de airfryer en zo ja, temperatuur en tijd?
Inge
Hallo, het kan vast ook in de airfryer, ik zou hierbij dezelfde temperatuur aanhouden en na de 20 minuten elke paar minuten checken met een satéprikker of het goed is.
Groeten,
Inge
Dori
Goedemorgen, ik heb geen kruid pepernoten maar de taai grote stukken pepernoten. Mijn vriendin uit NL bracht ze mee maar nu heb ik 3 zakken met taaie paar weken oude peper noten. Kan ik deze gebruiken in dit recept of heb je een ander idee wat ik er mee kan doen.
Groeten, Dori
Inge
Hi Dori,
Ik denk niet dat je dit recept kan maken met de taai-taai-achtige pepernoten. Ik weet niet zo goed wat je zou kunnen maken met deze pepernoten.
Groeten,
Inge