Ik ben dol op cruesli maar helaas is het niet zo gezond, dus toen ik dit recept zag staan voor gezonde cruesli koekjes, wist ik gewoon dat ik ze moest maken. Want dat wil zeggen dat je de cruesli kan eten zonder de yoghurt/melk en dat is natuurlijk nog beter ;)
Fruitige Gezonde Cruesli Koekjes
Nodig:
- 45g havermout
- 30g cornflakes
- 10g lijnzaad
- hand rozijnen of ander gedroogd fruit
- 1/2 el lijnzaad + 1 1/2 el water
- 60g appelmoes
- 1 el stroop
- 1 tl vanille-extract
- 2 tl kaneel of koekkruiden
Hoe maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een muffinvorm in of leg er papieren vormpjes in.
- Mix de havermout, cornflakes, rozijnen en lijnzaad in een grote kom.
- Doe de appelmoes en stroop in een klein kommetje en zet 30 seconden in de magnetron.
- Doe het lijnzaad/water mengsel en appelmoes bij de droge ingrediënten.
- Duw het mengsel in de muffinvorm tot het compact is.
- Bak 22-25 minuten totdat de koekjes lichtbruin zijn.
- Laat helemaal afkoelen in de vorm.
Geeft 5 koekjes.
Anonymous
Kan je ook honing inplaats van stroop gebruiken?
De Bakparade
@ Anoniem
Ja hoor honing of agave kan ook, je kan ook appelstroop gebruiken…
Bo
Bedankt voor de inspiratie! Zie blog (http://turnoveranewleaf.blog.com/2011/08/07/granola-bits-with-banana-chip/) voor mijn versie van jouw recept! Groetjes, Bo
Dzoli
Ja dit is iets wat je absoluut in vorrad moet hebebn.Voor tusen door of bije de koffie;)
Tine
Mmm, ik maakte eerder ook iets dergelijks!
http://goodlookfood.blogspot.com/2011/03/granola-seed-and-buckwheat-bites.html
Heerlijk tussendoortje! Ik maak ze binnenkort nog eens!
De Bakparade
@ Bo,
Wat leuk weer een recept van mij :) En altijd goed, een variatie :)
@Dzoli,
Je kan ze ook goed invriezen!
@ Tine,
Ziet er ook echt super lekker uit :)
Anonymous
Wat voor een soort vanille extract gebruik je?
De Bakparade
@ Anoniem
Zelfgemaakte…
Anonymous
hoe maak je dat vanille extract?
De Bakparade
Zie hier: http://www.maaikevankessel.nl/2010/08/04/zelfgemaakte-vanille-extract/
gezonde recepten
Wow! je bent echt een groot schrijver. Dank je wel.
Anonymous
als je het gedroogd fruit vervangt door chocoladestukjes kan je dan een chocolade cruesli koekje maken?
De Bakparade
@gezonde recepten
Dank je wel :)
Alieke Speelman
Kan ik het lijnzaad ook vervangen door iets?
De Bakparade
@ Alieke,
Je zou 2 eieren kunnen proberen, maar lijnzaad is heel goedkoop en kan je gewoon van de Zonnatura in de winkel kopen :)