Quinoa je kan er zoveel meer mee doen dan alleen maar koken
en in plaats van de rijst bij je chili doen.
Bijvoorbeeld deze heerlijke Glutenvrije en suikervrije brownies,
die heerlijk ‘vochtig’ zijn, licht zoet. En ook nog eens super gezond
door de vezels en eiwitten van de quinoa.
Glutenvrije Quinoa Brownies
Nodig:
300g gekookte quinoa
2 el gedroogde kokos
2 el cacao
100g dadels zonder pit, geweekt
2 el lijnzaad
1 tl bakpoeder
2 el pindakaas
1 tl vanille extract
Hoe maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, bekleed de bodem van een kleine springvorm met bakpapier.
2. Pureer alle ingrediƫnten in de keukenmachine tot een gladde massa.
3. Schep in de vorm en bak 25 minuten in het midden van de oven.
Geeft 8 stukken
Linda
Ze zien er smakelijk uit, maar geen cacao?
Inge
Oeps, ik pas het aan :)
Linda
;o)
Ik ga ze een keer maken en laat dan weten of ze zijn gelukt en wat ‘men’ ervan vond!
casper vrolijk
wat een leuk reecpt!! alleen kan je het ook in een cakevorm bakken? en dan een 22 cm of 30cm?
heb namelijk geen kleine springovmr!
Anniek
Hmm, ziet er lekker uit, lekker vochtig inderdaad! Wel zou ik er misschien in plaats van dadels een combi met suiker maken..
Dana
Kun je deze brownies ook invriezen?
Inge
Geen probleem, doe ik altijd :)
Shirley
Ik ben wel benieuwd naar hoe je de quinoa berekend. Want volgens mij neemt dat het dubbele gewicht aan als ik het goed heb gelezen? Dus eerst 150 gram quinoa koken en dan heb je 300gram gekookte quinoa of werkt het niet zo? Hopelijk kan je mij hiermee helpen, want verder is het mij wel duidelijk!
Inge
300g gekookt, dus nadat je het gekookt hebt 300g afwegen. Dat is ongeveer 100-150g ongekookt.
Maar ik maak eigenlijk altijd een hele pan en vries de rest dan gekookt in.
Inge
Klopt wel ongeveer wat je zegt, maar zou het na het koken voor de zekerheid nog even nawegen dat je echt 300g hebt!
Mariette
Vraag is de quinoa gekookt 300 gr of afwegen voor t koken? Gok dat ik dan minder dan 300 gr nodig heb?
Wencke
Hij staat nu in de oven! Ik heb spelt couscous gebruikt ipv quinoa. Het ‘deeg’ smaakte alvast heerlijk!
Inge
Laat je me weten wat je ervan vond?
moeder fa
Klinkt echt heerlijk en zeker heel apart. Vraagje weet je hoeveel kcal per stuk?
Saskia
Wat voor keukenmachine gebruik je hiervoor? Want mijn allessnijder/hakmolen heeft er veel moeite mee en ben bang dat ie doorbrandt. Het wordt bij mij geen gladde massa. Je blijft de quinoabolletjes bijv gewoon zien..
Inge
Ik heb een keukenmachine van Philips die het gewoon doet, had je de quinoa lang genoeg gekookt? Hij moet natuurlijk wel zacht zijn.
Irene
Ik heb ze zojuist gemaakt en ze zijn heerlijk!