Culinair Maastricht: Salad Bar Maastricht

Ik ben een geboren en getogen Maastrichtse en woon er alweer bijna 2 jaar nadat ik voor mijn studie in het midden van het land heb gewoond.
En nu ik centjes verdien vind ik weinig leuker dan lekker gaan uiteten in Maastricht. Er is allleen een probleem er zijn weinig vegetarische en gezonde restaurants in Maastricht. We lopen een beetje achter op de gezondheidstrend; er zijn maar twee biologische winkels in heel Maastricht!
Maar ik dwaal een beetje af van mijn punt, ik wil namelijk een aantal leuke, vegetarische en zoveel mogelijk gezonde culinaire hotspots met jullie te delen.

Ik begin vandaag met de Saladebar.

De Saladebar bevind zich op de Boschstraat, deze straat bevind zich vlak bij de Markt en het stadshuis van Maastricht, dus het is een goede plek om tijdens het shoppen neer te ploffen.
Als je binnenstapt kom je binnen in een oase van rust, alles is heel erg mooi wit, terwijl alle meubels van leuk hout zijn, het ziet er gewoon gezellig uit :)

Maar wat staat er op de menukaart? Want dat is natuurlijk het belangrijkst.
Heel veel salades en sapjes. Je kan helemaal je eigen salade samen stellen of een van de al bedachte salades nemen.
Verder zijn er een heleboel sapjes op de kaart te vinden en ook soep en sandwhiches ontbreken niet.

Maar als je in een saladebar bent dan neem je natuurlijk een salade.
Ik ging voor de fantastic falafal met extra mozzerella en een lekker sapje erbij: de venividiverde.
En wow wat was de salade goed gevuld en lekker echt een toppertje :). De salade en groente waren lekker vers en knapperig, de falafal heerlijk crunchy (ik krijg nu ik dit type weer water in mijn mond).
Het sapje was een beetje een gok, maar ook die was heerlijk. Het zoete van de appel past perfect bij het pittige van de venkel en de gember.

Overigens gebeurde er nog iets grappigs terwijl ik aan het eten was bij de Salad Bar, werd ik zowaar herkend door een lezer van de Bakparade. Super leuk!

Als je in Maastricht bent, dan zou ik zeker een kijkje nemen bij The Salad Bar Maastricht.
Boschstraat 67 – Maastricht

Hebben jullie nog goede eettips in Maastricht? Ze zijn van harte welkom!