Healthy Banaan IJs Cookie Dough Pie

posted in: Desserts | 3

Healthy Banaan IJs Cookie Dough Pie

Bananenijs is op zich al de BOM, awesome en geweldig.
Maar het kan nog beter! Ik maakte een heerlijke bodem en vulde het met banaanijs en ook nog eens met stukje cookie dough en ik denk niet dat het lekkerder kan dan dit :)

Healthy Banaan IJs Cookie Dough Pie

Healthy Banaan IJs Cookie Dough Pie

Nodig:

40g cashewnoten
40g havermout
40g speltmeel
3 el honing
2 el pindakaas of cashewnoten pasta
handje cacao nibs
1 el cacoa
bananenijs van 4-5 bananen (lees hier hoe je het met Yonanas maakt en hier hoe met een keukenmachine)

Hoe maak je het:

1. Doe de cashewnoten en havermout in een keukenmachine en pulseer een paar keer zodat de noten grof gehakt zijn.
2. Voeg het meel, pindakaas, honing en cacao nibs toe en pulseer nogmaals een paar keer totdat het een kruimelig deeg word.
3. Bekleed een kleine springvorm met bakpapier en duw 2/3 van het deeg op de bodem van de springvorm.
4. Rol van de overige 1/3 kleine balletjes.
5. Maak het banaanijs.
6. Schep de helft van het banaanijs op de koekbodem en strooi hier de kleine koekballetjes over. Roer de cacao door de andere helft van het banaanijs en schep dit bovenop de koekballetjes en strijk glad.
7. Bewaar in de diepvries maar haal 10-15 minuten voor het serveren uit de diepvries.

Geeft 4-6 porties

 

3 Responses

  1. Francine

    Dit ziet er echt nomnomnom superlekker uit! Gonna try this one!

  2. Mmm, ik maakte het net en deed nog een laagje van je gezondere chocoladesaus bovenop en man, wat was dat goed! Zeker met dit weer,.. ik ga morgen denk ik terug naar de winkel om een tros bananen ;)

Leave a Reply