Suikervrije Kastanje Bonbons

posted in: Snacks, Suikervrij | 1

Disclaimer: dit recept bevat natuurlijke suiker uit bananen en stevia 

Na een heerlijke herfstwandeling in het prachtige kleurrijke Savelsbos, kwam ik terug met een berg kastanjes. Kwam dat even mooi uit, want ik wilde al heel lang nieuwe foto’s maken van de zoete kastanjepuree. Zo gezegd zo gedaan, de kastanjes werden gekookt, gepeld (wat een werk, ga er voor zitten!) en tot puree verwerkt. Toen had ik hele kom zoete kastanjepuree en hoewel ik het heel lekker vind op brood, is er toch een limiet aan de hoeveelheid die ik zo kan eten. Dus, na het succes van de salted karamel pindakaas dadel chocolade bonbons en de gepofte quinoa pindakaas bonbons, besloot ik de kastanje puree om te zetten in bonbons. Deze bommetjes van smaak liggen nu in mijn diepvries en elke avond worden er een paar uitgehaald om met een heerlijke kopje thee op de bank op te smikkelen. Kun je geen kastanjes meer rapen? Je kunt crème de marron ook in de winkel kopen en bij mijn Turkse supermarkt verkopen ze ook voorgekookte en gepelde kastanjes in een vacuüm zakje.

kastanje bonbons

Nodig: 

100g zoete kastanjepuree 
1 banaan
2 el kokosolie
zelfgemaakte suikervrije chocolade of gewone chocolade

Hoe maak je het: 

  1. Pureer de kastanjepuree, banaan en kokosolie.
  2. Zet het mengel 30 minuten in de koelkast.
  3. Bekleed een bord of plank met bakpapier.
  4. Vorm kleine balletjes van het beslag en leg minimaal 1 uur in de diepvries.
  5. Smelt de chocolade of maak de suikervrije chocolade.
  6. Doop de balletjes in de chocolade of overgiet ze met de chocolade (ik gebruikte de methode zoals beschreven bij de salted karamel pindakaas chocolade bonbons)
  7. Laat de balletjes opstijven in de diepvries.

Bewaar de bonbons in de diepvries en haal ze 5-10 minuten voor het eten uit de diepvries. 
Geeft 20-25 balletjes 

One Response

  1. Natuurlijke suiker is ook rietsuiker uit suikerriet en niet te vergeten de witte suiker uit de suikerbieten, die in Nederland geteeld worden. Natuurlijker als dat Is er niet. Groeten

Leave a Reply