Suikervrij Dadel Kokos IJs

posted in: Desserts, Suikervrij, vegan | 8

Ik ben de laatste tijd heel erg op zoek naar suikervrije recepten, omdat jullie die heel graag willen. Dus toen ik dit recept tegenkwam voor suikervrij ijs, wist ik gewoon dat ik het moest proberen én nog een voordeel ik kon mijn nieuwe (nouja nieuw tweedehands) ijsmachine eindelijk een keer proberen :)

En ik heb er zeker geen spijt van gehad want het was lekker! Zeker weten een aanrader :)

Suikervrij Dadel Kokos IJs

IMG_6276

Nodig:

  • 100g dadels (zonder pit)
  • 125ml kokend water
  • 400 ml (soja)melk of kokosmelk (geeft romiger resultaat)
  • 3 el gedroogde kokos
  • 1 tl vanille extract

Hoe maak je het:

  1. Doe de dadels in een kommetje en giet het kokende water erover. Laat minimaal 30 minuten, maar het liefst een hele nacht weken.
  2. Doe het dadel-water mengsel, melk, kokos en vanille in de blender. En mix totdat het een glad mengsel is.
  3. Laat 1-2h afkoelen in de koelkast.
  4. Giet in de draaiende ijsmaker en laat 20-30 minuten draaien.
  5. Schep in een diepvriesbak en laat in de diepvries verder opstijven.
  6. Haal 10 minuten voor serveren uit de diepvries of zet 15 seconden in de magnetron om het schepbaar te krijgen.

Geeft 2 ruime of 3 kleine porties.
Voedingswaarde per portie (uitgaande van 2)

Kcal 204
eiwitten 9
Koolhydraten 26
Vet 6
Verzadigd vet 4,5
Vezels 4

8 Responses

  1. O, wouw, dit recept ga ik binnenkort proberen!
    Ik heb geen ijsmachine, maar ik denk dat het ook wel goed komt als ik het tijdens het bevriezen regelmatig omschep.

    Zodra ik het geprobeerd heb, laat ik het je weten.

    Groetjes, Sam

  2. Dadels en kokos… zijn heerlijk. Dat lijkt me een goede combinatie.

  3. Altijd blij met suikervrij:)

  4. Anonymous

    Je ziet vaak dadels in recepten om de zaak wat zoeter te maken, maar aan de meeste dadels is (geraffineerde) suiker toegevoegd. Vers van de boom zijn ze namelijk helemaal niet zo zoet, ze worden daarom eerst in suikerstroop gekookt en daarna gedroogd.

  5. @ Anoniem,

    Je kunt vrij makkelijk dadels kopen zonder toegevoegde suiker. Mejool dadels zijn altijd zonder toegevoegde suiker. Verder heb je bij de ‘Turkse’ winkel of kraam op de markt ook altijd ongesuikerde…
    Op de foto zijn inderdaad gesuikerde, omdat alle gewone dadels al in het ijs zaten ;)

    • Dus de zakjes dadels die bijvoorbeeld bij AH te koop zijn, zijn gesuikerd?

      • Ja als ze geconfijt zijn dan zijn ze gesuikerd, bij de AH kan je op de vers afdeling Manjool dadels kopen die zijn niet gesuikerd.

  6. Anonymous

    Heb de ijs zonder de ijsmachine gemaakt en het was best lekker.

Leave a Reply