Scrambled Tofu
Ik weet nog dat ik de eerste keer tofu at, bah wat vond ik het vies een smaakloos sponsje zonder textuur. Maar ik heb inmiddels geleerd dat tofu heerlijk kan zijn, je moet het alleen lekker maken! Dat deed ik … Continued
De beste zelfgemaakte falafel
Ik weet niet onder welke steen ik geleefd heb. Maar ik, die al 15 jaar vegetarisch eet, had een lock-down nodig om voor de eerste keer zelf falafel te maken. En wat heb ik een spijt dat ik het niet … Continued
Empanadas met Paddenstoelen
Ik maak super vaak empanadas of nouja mijn eigen versie van empanadas. Ik vrees dat ik Chili uitgestuurd zou worden als ik ze dit als empanadas zou voorzetten. Maar dat maak niet uit, ik vind ze lekker, je kunt ze op … Continued
Vegan Schnitzels
Als kind was ik dol op schnitzels en ook nu kunnen me de vegetarische schnitzels uit de supermarkt me nog bekoren. Maar jullie weten dat ik dol ben op dingen zelf (proberen te) maken. Soms maak ik dingen eenmaal zelf … Continued
DIY Groente Nuggets
Gezonder dan deze nuggets worden ”vleesvervangers” niet, ze bestaan voor ongeveer 95% uit groenten. Een blend van alleriei heerlijke Hollandse groente: aardappel, brocooli, wortel, pastinaak en biet. Deze groeten koken we beetgaar en blenden we met een beetje peper en … Continued
Crunchy Vegan Notenburger
Ik heb voor mijn gevoel al duizenden burgers op mijn blog staan; maar nog geen burger op basis van noten. Terwijl nootjes zo lekker zijn en zo gezond. Je weet het vast wel nootjes zitten boordenvol gezonde vetten, de Gezondheidsraad … Continued
Vegetarische Tacos met Zelfgemaakt Vegetarische Chorizo
Ik ben dol op Mexicaans eten, of in ieder geval wat we in Nederland verstaan onder Mexicaans eten: tortilla’s, wraps, chili en enchilada. Wat niet in dat rijtje thuis staat? Taco’s. Ik vind Taco’s super lekker, maar oh wat eten … Continued
Curry Pompoen Burger
Vaak gebruik ik recepten van andere (meestal Engelstalige bloggers) als uitgangspunt van een recept, maar verander ik het in zo’n mate dat het eigenlijk niet meer te herkennen is als het oorspronkelijke recept. Ik vervang ingrediënten die in … Continued
Wortel Falafel
Ik ben een beetje op een falafel kick deze maand, wat misschien iets te maken heeft met de enorme zak gekookt kikkererwten die ik in de diepvries heb liggen en het feit dat ik over minder dan een maand ga … Continued
Vegetarische Champignon Burgers
Tegenwoordig werk ik niet meer full-time maar ben ik zo iemand die een keer in de twee weken op vrijdag vrij heeft. Een vrije vrijdag begint voor mij altijd met een heerlijke ontspannende yoga les en dan een bezoekje aan … Continued