Goji Bes Kokos Dadel Balletjes

posted in: Snacks | 1

gojibesdadel

Een hele tijd geleden had ik een Snack Verrassingpakket actie (eigenlijk heb ik het meerder keren gedaan), bij zo’n actie konden mensen zich opgeven en dan kregen ze een heel pakket met allerlei lekkers van mij en natuurlijk helemaal Bakparade proef. Een keer zaten er dadelballetjes bij dat verrassingpakket en toen kreeg ik van meerdere mensen de vraag hoe maak je dat! Nu ben ik heel erg laat met het posten van dit recept, hoewel het zo makkelijk is dat je het nauwelijks een recept kan noemen, maar beter laat dan nooit toch? Ik ben het in ieder geval eens met al die enthousiastelingen, deze balletjes zijn echt overheerlijk.

gojidadelballetjes2

Nodig:

140g Medjool dadels zonder pit
20g gedroogde kokos
20g gojibessen

Hoe maak je het:

1. Doe de dadels in de keukenmachine en pulseer totdat er kleine stukjes ontstaan.
2. Voeg de kokos en goji bessen toe en pulseer nogmaals een paar keer.
3. Kneed het mengsel door zodat de kokos goed opgenomen is.
4. Vorm er balletjes van eventuele achter gebleven kokos en gojibessen kan je makkelijk in een balletje drukken.

Geeft 10-15 balletjes, afhankelijk van de grootte.
Bewaar de balletjes in de koelkast.

 

One Response

  1. Wat een vrolijke snoeperds! Ziet er lekker en gezellig uit om op tafel te zetten!

Leave a Reply