Quinoa kent iedereen inmiddels wel, maar gepofte quinoa? Ik had er nog nooit van gehoord totdat ik het plots ontdekte in het ontbijtgranenschap van mijn plaatselijke Albert Heijn. Gefascineerd nam ik een zak mee en na wat experimenteren maakte ik er deze heerlijke gepofte quinoa chocolade repen mee.
In deze repen wordt de het luchtige en licht krokante van de gepofte quinoa gecombineerd word met een dikke bijna fugdy chocoladesaus tot een heerlijke reep, die perfect is als makkelijk en gezond tussendoortje.
Gepofte Quinoa Chocolade Repen
Nodig:
50g cacao
50g honing
35g suiker
60g kokosboter
60ml melk
60g gepofte quinoa (te koop bij grotere AH or bij Puur Mieke*)
Optioneel handje gedroogde cranberries
Hoe maak je het:
- Bekleed een kleine vorm met plasticfolie.
- Doe de cacao, honing, suiker, kokosboter en melk in een kleine steelpan en zet op laag vuur.
Laat alles al roerende smelten, totdat het een dikke maar gemengde substantie is geworden. - Doe de gepofte quinoa en gedroogde cranberries in een grote kom.
- Giet het chocolademengsel over de quinoa en roer totdat alles gemengd is.
- Schep in de vorm en duw stevig aan, dit gaat het beste als je je handen een beetje nat maakt.
- Zet minimaal 30 minuten in de diepvries en snijdt dan in repen. Bewaar in de koelkast of diepvries.
Geeft 8 stukken
*Dit is een affliate link, dit houdt in dat ik een kleine vergoeding krijg als je via die link besteld, het kost jou geen cent meer.
Leave a Reply