Zoete Aardappel Crackers

posted in: Brood, Uncategorized | 5

zoeteaardappelcracker

Ik ben dol op het bakken van mini-crackers, ik vind ze namelijk een super lekker snack. Het is weer eens iets anders dan muffins, koekjes of nootjes.
En deze crackers zijn wel heel erg bijzonder, omdat ze zoete aardappel bevatten, waardoor ze een iet wat zoetige bijsmaak hebben.
En dit is ook de perfecte snack voor kinderen, want welk kind wil nou niet zo’n schattige crackertjes eten.
Je kan natuurlijk heel makkelijk extra smaak toevoegen door specerijen als paprikapoeder of kaneel toe te voegen.

zoeteaardappelcracker2

Nodig:

220g speltbloem
2 1/2 tl bakpoeder
1/2 tl zout
240g zoete aardappelpuree
1 tl suiker
45g boter

Hoe maak je het:

1. Meng de bloem, bakpoeder, zout, suiker en boter tot kruimels.
2. Voeg de puree toe en kneed tot het een glad en soepel deeg is, mocht het te vochtig zijn voeg dan extra bloem toe.
3. Laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
4. Bestuif een aanrecht met bloem en rol het deeg uit totdat het heel erg dun is ongeveer 2-3 mm.
5. Snijdt in vormpjes en leg ze op een bakplaat.
6. Bak ze 10 minuten op 180 graden Celsius, draai om en bak ze nogmaals 5-10 minuten, totdat ze mooi knapperig is.

Geeft een grote hoeveelheid crackers afhankelijk van de grootte.

 

5 Responses

  1. Vandaag gemaakt met dochter van 3 en zoon van 2. Groot succes. Vlinders, trekkers (tlekker volgens mijn zoon), konijnen en olifanten gemaakt met de kleivormpjes. De foto’s zijn heerlijk! (kids en crackers… hihi). Ik vond het ook mooi om te zien hoe de ingrediĆ«nten tot elkaar kwamen. Bedankt!

  2. klinkt echt heerlijk.. speltvolkeren meel geen thuis :( ik ga morgen naar bio winkel om weer inkopen en zal zeker maken

  3. Ik heb deze vandaag gemaakt.. Echt heel erg lekker en ook snel klaar..
    maar ik vraag me af dat deze niet knapper koekjes.. mijn blijft een zacht, is toch goed?? maar wel echt lekker.. bedankt voor een recepten..

Leave a Reply