Healthy Banana Cookie Dough Pie

posted in: Taart | 3

cookiedoughpie

Sinds ik heb ontdekt dat je met agar-agar super makkelijk vegetarische taarten kan binden, heb ik misschien iets te veel plezier met het bedenken van nieuwe smaakjes taarten. Na een hele berg yoghurt en frisse fruitige taarten, moest er toch een iets rijkere chocolade-achtige taart komen. Deze taart heeft een heerlijke romige en rijke cookie dough bodem (die toch gezond is!) en een heerlijke romige vulling van kokosmelk gezoet met banaan en een klein beetje chocolade. Een heerlijk redelijk verantwoord taartje is het resultaat!

Geen idee wat agar agar is: Wat is agar agar
Andere taarten:

rp_kruidige-peren-yoghurt-taart-764x1024.jpg

 

Kruidige Peren Kwark Taart
banaan sinaasappel taart

Frisse Suikervrije Sinaasappel Banaan Taart

healthy yoghurt taart

Healthy Yoghurt Taart 

Nodig:

40g muesli
40g boekweitmeel
60g dadels
2 el pindakaas
200ml kokosmelk
1/2tl agar agar
2 bananen
5 druppels stevia
25g pure chocolade, gehakt

Hoe maak je het:

  1. Doe de muesli, boekweitmeel en dadels in de keukenmachine en pulseer 10x totdat de dadels redelijk fijn zijn, voeg de pindakaas toe en pulseer nogmaals een paar keer totdat een deeg ontstaat (als je een balletje pakt en samenduwt moet het aan elkaar blijven plakken).
  2. Bekleed de bodem van een kleine springvorm (diameter 16 cm) met bakpapier.
  3. Verdeel 2/3 van het deeg over de bodem van de springvorm. Zet de springvorm in de koelkast.
  4. Rol de andere 1/3 tot kleine bolletjes.
  5. Doe de melk met agar agar in een klein steelpannetje en zet op middelhoog vuur, breng al roerende aan de kook en laat 2 minuten koken.
  6. Doe de bananen, stevia en pure chocolade in de keukenmachine en zet aan.
  7. Giet het melk agar agar mengsel erbij terwijl de kookmachine draait. Pureer totdat het mengsel glad is.
  8. Giet het mengsel in de vorm en verdeel de deegballetjes over het mengsel, maar laat een paar achter.
  9. Zet de vorm 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Verdeel de rest van de balletjes erover en snijdt in stukken.

Geeft 5 stukken

3 Responses

  1. Het ziet er heerlijk uit en handig om met agar-agar te bereiden. Ik heb gezocht en gezocht maar ik ontdek nergens het recept van je Healthy Banana Cookie Dough Pie. Ligt dat aan mij? Waar kan ik het vinden?

  2. Het ziet er heerlijk uit!!

Leave a Reply