Suikervrije Muesli Wafels

posted in: Gebak, Ontbijt | 2

Ohhh neee Inge toch niet weer wafels he?
Ik heb geen wafelijzer en ik wil er ook geen kopen.
Do not worry!
Deze wafels zijn namelijk geïnspireerd op de muesli pannenkoeken. 
Dus heb je geen wafelijzer? Dan maak je gewoon de pannenkoeken of maak je van dit beslag pannenkoeken.

muesliwafel

Nodig:
120g muesli
60g volkoren speltmeel
375 ml water
28g vanille eiwitpoeder (of 28g extra speltmeel)
1 tl bakpoeder
1/2 tl kaneel
2 eieren

Hoe maak je het: 

  1. Meng de muesli en het water en laat een half uurtje staan.
  2. Roer het speltmeel, eieren eiwitpoeder (als je het gebruikt), bakpoeder, en kaneel erdoor, totdat alles goed gemengd is.
  3. Vet de wafelijzers in (ik gebruik altijd een spray) en verwarm het ijzer voor.
  4. Schep het beslag in het wafelijzer en bak in 5 minuten gaar. Herhaal met de rest van het beslag.

Geeft 6 wafels. 
Je kunt de wafels makkelijk invriezen en daarna opwarmen in de broodrooster. 

2 Responses

  1. Hallo Inge,

    Omdat ik niet voor 1 gat te vangen ben en mijn wafelijzer toch nog in de keuken stond (zie kokoswafels) heb ik deze wafels ook geprobeerd. Deze bakken heel mooi. Toch nog ‘n succes dus! Bedankt voor je leuke recepten!

    • Ahh wat leuk om te horen :) Ik ben blij dat deze wel gelukt zijn! Geniet er van en ik blijf door experimenteren voor nieuwe leuke recepten :)

Leave a Reply