Scrambled Tofu
Ik weet nog dat ik de eerste keer tofu at, bah wat vond ik het vies een smaakloos sponsje zonder textuur. Maar ik heb inmiddels geleerd dat tofu heerlijk kan zijn, je moet het alleen lekker maken! Dat deed ik … Continued
Tex Mex Bulghur Salade
Het zijn gekke tijden, deze Corona-tijden. Maar ik kan een voordeel bedenken. Ik was altijd team 5x per week boodschappen doen, waarbij de Albert Heijn me toch telkens wist te verleiden. Oh de verse broodjes zijn 1+1? Die kunnen nog … Continued
Vegetarisch Brood (of Rijstwafel) Beleg Inspiratie
Ik stap s’ ochtends in mijn autootje en opeens zie ik ze vanuit alle hoeken te voorschijn komen. Lange slungels die in slierten achter en naast elkaar fietsen en elkaar van hun fietsen proberen te trekken, meiden met 10 lagen … Continued
Winterse Linzen Salade
Ik vroeg op Facebook naar recepten met linzen, want ik heb nog een hele zak linzen liggen en mijn inspiratie was een beetje zoek. Ik kreeg heel veel suggesties, maar de suggestie van Joyce leek mij de allerlekkerste. Een heerlijke … Continued
Smokey Tempeh Broodje
Stiekem vind ik het heel erg raar dat je in de winkel heel veel vleesvervangers hebt die dan de naam van vlees krijgen en eigenlijk zoveel mogelijk op vlees moeten lijken. Ik heb als vegetarier eigenlijk niet de behoefte om … Continued
Lente Quinoa Salade
Ik weet dat heel veel lezers graag lunches zien zonder gluten. Dus sloeg ik weer eens aan het experimenteren met een aantal dingen die ik nog in huis houd en dat bleek een heerlijke combinatie. En iedereen op mijn werk … Continued
Wraps als lunch
Hoe vaak gebeurt het niet je hebt wraps gegeten en er blijven een aantal wraps over. Je kan ze natuurlijk invriezen, maar je kan er natuurlijk ook een hele lekkere lunch mee maken. Namelijk een enchillada of een soort van … Continued
Gezondere Champignon Spinazie Quiche
In Berlijn at ik een heerlijke quiche en dat bracht me op het idee om het een keer zelf te maken.Dus zo gezegd zo gedaan en op een zaterdag ging ik aan de slag om een quiche te maken die … Continued
Pita met Banaan Chocolade Hummus
Jullie vroegen om makkelijke en lekkere lunches die mee te nemen zijn en toch anders zijn dan de saaie boterham met kaas. Vorige week kregen jullie al een recept voor Quinoasalade. Maar je kan ook eens denken aan een andere … Continued
Zoete Quinoa Groentensalade
Jullie vroegen om lunches die je makkelijk kan meenemen en die geen brood zijn en dat begrijp ik helemaal, want wie wil nu elke dag een boterham met kaas eten, precies af en toe lekker, maar niet elke dag. Vandaar … Continued